Citron. Le Roi Soleil des agrumes

Index des sujets :

La plante
Quelles sont les propriétés et les bienfaits du citron ?
Comment utiliser le citron ?
Curiosités

La plante

Le citron (Citrus Limon) est une plante médicinale importante de la famille des Rutacées , qui comprend tous les agrumes et originaire d’Asie tropicale et subtropicale. Le citron, ainsi que de nombreux autres membres du genre Citrus , sont apparus spontanément sous forme d’hybrides et peuvent donc ou non être reconnus comme une « espèce », selon les différentes taxonomies.
Le citronnier peut mesurer jusqu’à 10 mètres, mais on le trouve généralement dans une version plus petite. Comment reconnaître un citronnier ? Tout simplement à la large couronne de branches qui le peuplent ; couvertes de feuilles vertes foncées, brillantes et allongées, ornées de fleurs blanches odorantes ou, selon la saison, de beaux fruits dorés, les plantes – ou plutôt les arbres – nous transportent en un clin d’œil vers des destinations chaudes et ensoleillées.
Il existe de nombreux cultivars de citronniers, on les remarque parmi les différents types que l’on peut trouver sur le marché local des fruits et légumes : base pointue ou arrondie, citrons plus ou moins gros, plus ou moins juteux. Comme le citronnier aime les climats chauds, la plus grande production de notre pays a lieu en Sicile , en Calabre , en Campanie et dans les Pouilles . La variété la plus cultivée s’appelle le Femminello Comune , dont sont issues des variétés locales, uniques et précieuses.

Quelles sont les propriétés et les bienfaits du citron ?

Comme beaucoup d’herbes médicinales, différents composants du citronnier peuvent être utilisés : l’écorce est riche en une huile essentielle capable de tonifier le système digestif, idéale après un banquet copieux ou en cas de manque d’appétit. Le jus, en plus d’apporter bonheur et bonne humeur de par son parfum enivrant, contient des vitamines du groupe B et une quantité importante de vitamine C , de sels minéraux et de potassium . Pour cette raison, il est capable d’exercer une fonction protectrice sur l’organisme, mais aussi de lutter contre l’excès de sodium et de réguler la fonction rénale. Les glucosides et les flavonoïdes présents renforcent les capillaires et améliorent la circulation . Les feuilles, riches en limonène et en composés terpéniques aux propriétés calmantes et antispasmodiques, sont également recommandées pour réduire les palpitations, l’insomnie, les maux de tête et l’asthme.
La vitamine C contenue dans le citron est principalement responsable des nombreux bienfaits de ce fruit magique : elle aide à absorber le fer contenu dans les légumineuses et les légumes à feuilles vertes, luttant ainsi contre l’anémie ; elle renforce le système immunitaire, prévient la formation de calculs rénaux et est utile pour la santé de la peau. Ce que tout le monde ne sait pas, c’est que la plus grande quantité de vitamine C se trouve dans le zeste, qui, contrairement au jus, est également riche en fibres et en calcium. Dans la peau se trouve alors du limonène, une molécule précieuse au parfum incomparable et qui selon de nombreuses études a la capacité d’empêcher la croissance tumorale grâce à son action anti-inflammatoire. Un agrume, mille bienfaits.

Comment utiliser le citron ?

Il est possible d’acheter des citrons italiens toute l’année, grâce aux nombreuses variétés cultivées sur notre péninsule. Des conseils pour les choisir lors de leur achat ? Préférez les citrons qui ont les feuilles attachées et ceux dont la peau est légèrement ridée. Vous devez être capable de percevoir le jus à l’intérieur du citron au toucher, et n’oubliez pas que la taille n’est pas toujours synonyme de jutosité ! Enfin, évitez les citrons avec des points noirs sur la peau , signe du passage de parasites .
Utilisation en cuisine : desserts moelleux parfumés au citron, crèmes délicieuses, plats de viande aux agrumes, mais aussi poissons et légumes… qui n’a pas toujours cet ingrédient délicieusement polyvalent à portée de main ?
Utilisation cosmétique : Le citron peut être un allié précieux dans les soins de beauté à domicile, utilisé par exemple pour son pouvoir astringent dans la préparation de masques visage à tendance acnéique ou pour éclaircir les taches et les marques cutanées. Pour la même raison, il peut être utilisé comme remède naturel pour des dents plus blanches (bien qu’il soit préférable de ne pas abuser de ce pouvoir, car l’acide citrique peut endommager l’émail des dents). Étant antibactérien , c’est une panacée pour le nettoyage occasionnel du visage; enfin, s’il est utilisé pour les soins des ongles et des cheveux, il apporte brillance et force.
Utilisation à domicile : Le Web regorge de recettes maison de nettoyants et désinfectants ménagers naturels formulés avec du jus de citron. Son pouvoir dégraissant et lustrant vous surprendra !
La panacée : quand on se sent alourdi et que la digestion semble interminable, on ne veut rien de plus qu’une bonne tasse de thé au citron. Wilden.herbals a inclus ce précieux ingrédient dans le Remède n.3 – Digestif , qui favorise la digestion et concilie un cycle intestinal correct. Le zeste de citron travaille en synergie avec la menthe, le gingembre, la réglisse, la sauge, le fenouil pour assurer une gorgée de bien-être chaque fois que nous en avons besoin.

Curiosités

En Italie, certaines variétés de citron ont obtenu la certification IGP (Indication Géographique Protégée) : le citron Syracuse et le citron Interdonato Messina; le citron Rocca Imperiale, le célèbre citron Costa d’Amalfi et le citron Sorrento… la biodiversité est toujours le plus grand atout.
Méfiez-vous de ceux qui vous promettent des miracles en buvant du citron et de l’eau tous les matins : non seulement cette pratique ne contribue pas à la désintoxication, mais elle peut entraîner des affections telles que la gastrite, l’œsophagite et le reflux, ainsi que des dommages à l’émail des dents.
Selon les spécialistes, les citrons étaient déjà connus et consommés en Italie à l’époque romaine. Peu appréciée, ses traces se sont perdues plus tard, jusqu’à l’an mil, lorsque les Arabes, appréciant son usage alimentaire et thérapeutique, ont contribué à sa diffusion au Moyen-Orient puis dans la Péninsule, également grâce aux croisés et aux pèlerins. de retour de Terre Sainte entre les XIe et XIIe siècles.

Sources

• Jana, Paramita, Pradhan Avinash Sureshrao et Rojina Swayamsiddha Sahu. « Avantages médicinaux et pour la santé du citron. »
• https://www.taccuinigastrosofici.it/ita/news/medioevale/orto-frutti/storia-del-limone.html
• https://www.melarossa.it/nutrizione/alimenti/limone/
• https://www.youtube.com/watch?v=RGYc9yQ-ayM Dario Bressanini – Science et désinformation