{"id":27678,"date":"2023-07-18T10:51:07","date_gmt":"2023-07-18T08:51:07","guid":{"rendered":"https:\/\/wildenherbals.com\/pan-amor-y-resaca\/"},"modified":"2025-05-30T15:48:09","modified_gmt":"2025-05-30T13:48:09","slug":"pan-amor-y-resaca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wildenherbals.com\/es\/pan-amor-y-resaca\/","title":{"rendered":"Pan, amor y resaca"},"content":{"rendered":"\n

Desde una infusi\u00f3n de t\u00e9 de hierbas hasta un pan muy fragante y con un fuerte car\u00e1cter. LePolveri conoce a Wilden. hierbas y nace un nuevo producto con levadura.<\/em><\/p>\n\n

Ella alquimista de la reposter\u00eda, sus tisanas org\u00e1nicas con hierbas naturales<\/strong> . El resto lo hizo la curiosidad y las ganas de jugar, metiendo las manos en la masa. Esta es la historia de un entendimiento perfecto. <\/p>\n\n

Aurora<\/strong> de LePolveri<\/em> tiene una formaci\u00f3n cient\u00edfica, fruto de sus estudios. Despu\u00e9s de graduarse en qu\u00edmica, decidi\u00f3 experimentar con otras f\u00f3rmulas con aromas envolventes y texturas perfumadas. Entonces comenz\u00f3 a formarse como panadera y, despu\u00e9s de a\u00f1os de aprendizaje, estaba lista para despegar abriendo su propia micropanader\u00eda artesanal en Mil\u00e1n. Los viejos h\u00e1bitos alqu\u00edmicos son dif\u00edciles de morir y, de hecho, en LePolveri son el punto de partida de una oferta gastron\u00f3mica que nunca se da por sentada. Junto con Wilden. a base de hierbas, Aurora ha desarrollado, de hecho, un pan especial, con un car\u00e1cter fuerte y un aroma penetrante: el pan de resaca<\/em> . <\/p>\n\n

Wilden.herbals – Pan de resaca <\/h2>\n\n

El pan desarrollado por Aurora proviene de una de las infusiones de Wilden. hierbas, el Remedio n.4 Resaca, especialmente \u00fatil para darle un giro a un mal d\u00eda. Una receta compleja, la de la infusi\u00f3n Hangover, compuesta por once hierbas ecol\u00f3gicas<\/strong> cuidadosamente seleccionadas. Tras dejarlo en infusi\u00f3n, Aurora lo utiliz\u00f3 para espolvorear su masa, que adquiri\u00f3 as\u00ed un aroma y un sabor in\u00e9ditos. Entre los ingredientes que se perciben en boca destaca la genciana<\/strong> que le da un toque amargo, haciendo este pan perfecto para acompa\u00f1ar quesos con m\u00e1s cuerpo. Le sigue el cardamomo<\/strong> que en boca se convierte en un picante repentino, ligero, agradable y salobre, que recuerda al pan con aceitunas. Una referencia olfativa al lim\u00f3n<\/strong> cierra el c\u00edrculo.<\/p>\n\n

\u00bfTienes curiosidad por probar la receta en casa? \u00a1Aqui esta ella!<\/strong><\/p>\n\n

Pan de resaca – la receta <\/h2>\n
\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n

Ingredientes<\/h3>\n\n
  • 600g<\/strong> de harina tipo 1<\/li>
  • 420g<\/strong> de agua tibia<\/li>
  • 150g<\/strong> de masa madre<\/li>
  • 12g<\/strong> de sal<\/li>
  • 15g<\/strong> de tisana en infusi\u00f3n disuelta sin sobre en 50g de agua<\/li><\/ul>\n\n

    Procedimiento<\/h3>\n\n

    Un par de horas antes de preparar el pan, poner el Remedio n. 4 Infusi\u00f3n Hangover en 50g\/ml de agua a 90\/95\u00b0 y dejar enfriar. Mezclar groseramente la harina, el agua y la levadura y dejar reposar durante 30 minutos. Agregue la sal, espere a que la masa la absorba y luego vierta el t\u00e9 de hierbas y su agua aromatizada por \u00faltimo. Amasar durante mucho tiempo hasta tener una masa tersa y homog\u00e9nea, luego pasar todo a un recipiente aceitado y dejar reposar unas 2 horas y media.<\/p>\n\n

    Una vez transcurrido el tiempo de reposo, darle la vuelta sobre la mesada enharinada y proceder a formarla doblando la masa sobre s\u00ed misma primero en un sentido y luego en el otro. Colocar la masa en un bol con un pa\u00f1o ligeramente enharinado, dejar reposar otras 3 horas a temperatura ambiente o unas 10\/12 horas en la nevera. Calentar el horno al m\u00e1ximo, dar la vuelta al pan sobre la grasera, marcar la superficie como prefieras y hornear durante unos 30 minutos, luego abrir unos segundos y bajar el horno a 210-220\u00b0C, luego dejar cocinar durante otros 20 minutos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Desde una infusi\u00f3n de t\u00e9 de hierbas hasta un pan muy fragante y con un fuerte car\u00e1cter. LePolveri conoce a Wilden. hierbas y nace un nuevo producto con levadura. Ella alquimista de la reposter\u00eda, sus tisanas org\u00e1nicas con hierbas naturales . El resto lo hizo la curiosidad y las ganas de jugar, metiendo las manos […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":23979,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"_mbp_gutenberg_autopost":false,"footnotes":""},"categories":[436],"tags":[444],"partner":[],"class_list":["post-27678","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas-botanicas","tag-resaca"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wildenherbals.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27678","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wildenherbals.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wildenherbals.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wildenherbals.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wildenherbals.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=27678"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/wildenherbals.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27678\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":27680,"href":"https:\/\/wildenherbals.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27678\/revisions\/27680"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wildenherbals.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/23979"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wildenherbals.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=27678"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wildenherbals.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=27678"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wildenherbals.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=27678"},{"taxonomy":"partner","embeddable":true,"href":"https:\/\/wildenherbals.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/partner?post=27678"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}