{"id":27668,"date":"2023-07-18T10:51:03","date_gmt":"2023-07-18T08:51:03","guid":{"rendered":"https:\/\/wildenherbals.com\/tarta-con-mantequilla-de-chocolate-y-crema-de-resaca-cocida\/"},"modified":"2025-05-30T15:47:47","modified_gmt":"2025-05-30T13:47:47","slug":"tarta-con-mantequilla-de-chocolate-y-crema-de-resaca-cocida","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wildenherbals.com\/es\/tarta-con-mantequilla-de-chocolate-y-crema-de-resaca-cocida\/","title":{"rendered":"Tarta con Mantequilla de Chocolate y Crema de Resaca Cocida"},"content":{"rendered":"\n<p>Marcello y Francesca han abierto su pasteler\u00eda, ocupando un antiguo escaparate de barrio en la calle Piazzale Bacone de Mil\u00e1n. Cruzando el umbral de su tienda, se respira un aire de novedad, propio de so\u00f1adores incurables. En Marcello&#8217;s (el maestro pastelero) y Francesca (la pastelera) se respira investigaci\u00f3n, lo cl\u00e1sico y el amor por los dulces. Es como darse un largo abrazo.<\/p>\n\n<p>Con los t\u00e9s de hierbas de Wilden. herbals, Marcello quer\u00eda explorar el universo multifac\u00e9tico de las hierbas y esta es una de sus recetas.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ingredientes para la masa quebrada al cacao<\/h3>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>600 g<\/strong> de mantequilla<\/li><li><strong>600 g<\/strong> de az\u00facar granulada<\/li><li><strong>225 g<\/strong> de huevos<\/li><li><strong>1,1 kg<\/strong> de harina<\/li><li><strong>100 g<\/strong> de cacao<\/li><li><strong>10 g<\/strong> de sal<\/li><li><strong>25 g<\/strong> de levadura qu\u00edmica<\/li><\/ul>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Procedimiento<\/strong><\/h3>\n\n<p>Mezcle r\u00e1pidamente, incorporando los ingredientes, para crear una masa. Envolver la masa en film transparente y dejar reposar en el frigor\u00edfico al menos 3 horas antes de utilizar.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ingredientes para Natilla Remedio n.4 &#8211; Resaca<\/h3>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>3 sobres y medio<\/strong> de infusi\u00f3n Resaca<\/li><li><strong>500 g<\/strong> de agua<\/li><li><strong>150 g<\/strong> de yemas<\/li><li><strong>126 g<\/strong> de az\u00facar granulada<\/li><li><strong>60 g<\/strong> de almid\u00f3n de arroz<\/li><\/ul>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong><strong>Procedimiento<\/strong><\/strong><\/h3>\n\n<p>Infundir el t\u00e9 de hierbas y dejar reposar durante la noche. A la ma\u00f1ana siguiente, poner a hervir el agua con la infusi\u00f3n. Mezcle por separado las yemas de huevo con el az\u00facar granulada y el almid\u00f3n de arroz. Cuando el agua haya llegado a ebullici\u00f3n, verterla sobre la primera mezcla, llevar de nuevo al fuego y terminar de cocinar. Enfr\u00ede inmediatamente, mientras tanto extienda la masa quebrada, coloque la crema pastelera fr\u00eda encima. Hornear durante 20 minutos a 180\u00b0 (los tiempos y las temperaturas dependen del tama\u00f1o de la tarta), luego dejar enfriar y servir fr\u00edo a 6 grados.<\/p>\n<div class=\"figure__wrapper\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1152\" height=\"1440\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/wilden-herbals_crostatina-con-frolla-al-cioccolato-e-crema-cotta-allhangover_Wilden-herbals_Rapisardi_crostatina-frolla-cacao-e-crema-cotta-dessert_ver.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-784\"\/><\/figure>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Marcello y Francesca han abierto su pasteler\u00eda, ocupando un antiguo escaparate de barrio en la calle Piazzale Bacone de Mil\u00e1n. Cruzando el umbral de su tienda, se respira un aire de novedad, propio de so\u00f1adores incurables. 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