{"id":27652,"date":"2023-07-18T10:50:59","date_gmt":"2023-07-18T08:50:59","guid":{"rendered":"https:\/\/wildenherbals.com\/quiche-digestivo-con-alcachofas-de-santerasmo\/"},"modified":"2025-05-30T15:47:47","modified_gmt":"2025-05-30T13:47:47","slug":"quiche-digestivo-con-alcachofas-de-santerasmo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wildenherbals.com\/es\/quiche-digestivo-con-alcachofas-de-santerasmo\/","title":{"rendered":"Quiche digestivo con alcachofas de Sant&#8217;Erasmo"},"content":{"rendered":"\n<p>Marcello y Francesca han abierto su pasteler\u00eda, ocupando un antiguo escaparate de barrio en la calle Piazzale Bacone de Mil\u00e1n. Cruzando el umbral de su tienda, se respira un aire de novedad, propio de so\u00f1adores incurables. En Marcello&#8217;s (el maestro pastelero) y Francesca (la pastelera) se respira investigaci\u00f3n, lo cl\u00e1sico y el amor por los dulces. Es como darse un largo abrazo.<\/p>\n\n<p>Con los t\u00e9s de hierbas <em>Wilden.herbals<\/em> , Marcello quer\u00eda explorar el universo multifac\u00e9tico de las hierbas y esta es una de sus recetas.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ingredientes para la masa quebrada:<\/h3>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>1 kg<\/strong> de harina<\/li><li><strong>400 g<\/strong> de mantequilla<\/li><li><strong>20 g<\/strong> de sal<\/li><li><strong>2<\/strong> yemas<\/li><li><strong>470 g<\/strong> de agua<\/li><li><strong>3<\/strong> sobres de <em>Remedium n.3 &#8211; Digestivo<\/em><\/li><\/ul>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Procedimiento:<\/h3>\n\n<p>Preparar la tisana el d\u00eda anterior, dejar enfriar durante la noche y a la ma\u00f1ana siguiente mezclar todos los ingredientes para la masa quebrada. Dejar reposar al menos 3 horas antes de su uso.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ingredientes de la crema Royale:<\/h3>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>5<\/strong> huevos<\/li><li><strong>500 g<\/strong> de nata<\/li><li><strong>1<\/strong> sobre de  <em>Remedio no. 3 &#8211; Digestivo <\/em>  picado y desmenuzado<\/li><\/ul>\n\n<p>Prepara la crema Royal mezclando la nata y los huevos y un sobre de infusi\u00f3n desmenuzada en un bol hasta que la mezcla quede homog\u00e9nea y sin grumos. Rehogar las alcachofas de Sant&#8217;Erasmo, previamente limpiadas. Coloque la mezcla dentro del molde para tarta forrado con masa bris\u00e8, luego cubra con la crema Royale. Llevar al horno a 195\u00b0 por 30 minutos o en todo caso hasta que tiemble la consistencia, luego sacar del horno y servir.<\/p>\n<div class=\"figure__wrapper\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1152\" height=\"1440\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/wilden-herbals_wilden-herbals-marcello-rapisardi-ricetta-quiche-recipe-digestive-2.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1020\"\/><\/figure>\n<\/div>\n<p><a href=\"https:\/\/wildenherbals.com\/es\/marcello-rapisardi-y-wilden-hierbas-una-historia-muy-dulce\/\">Ir a la entrevista con Marcello<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Marcello y Francesca han abierto su pasteler\u00eda, ocupando un antiguo escaparate de barrio en la calle Piazzale Bacone de Mil\u00e1n. Cruzando el umbral de su tienda, se respira un aire de novedad, propio de so\u00f1adores incurables. 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