{"id":27186,"date":"2023-07-18T10:46:49","date_gmt":"2023-07-18T08:46:49","guid":{"rendered":"https:\/\/wildenherbals.com\/bastante-amargo-aqui-esta-la-genciana\/"},"modified":"2025-05-30T15:49:46","modified_gmt":"2025-05-30T13:49:46","slug":"bastante-amargo-aqui-esta-la-genciana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wildenherbals.com\/es\/bastante-amargo-aqui-esta-la-genciana\/","title":{"rendered":"Bastante amargo: aqu\u00ed est\u00e1 la genciana"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00cdndice de temas:<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"#cosa\" class=\"rank-math-link\">\u00bfQu\u00e9 es la genciana?<\/a><br\/><a href=\"#dove\" class=\"rank-math-link\">\u00bfDe d\u00f3nde viene la genciana?<\/a><br\/><a href=\"#serve\" class=\"rank-math-link\">\u00bfPara qu\u00e9 sirve la genciana?<\/a><br\/><a href=\"#uso\" class=\"rank-math-link\">\u00bfC\u00f3mo se usa la genciana?<\/a><br\/><a href=\"#curiosita\" class=\"rank-math-link\">Curiosidad por la genciana<\/a><\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"cosa\"><strong>\u00bfQu\u00e9 es la genciana?<\/strong><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Con el nombre &#8216;gentiana&#8217; nos referimos al g\u00e9nero al que pertenecen <strong>unas 400 especies diferentes<\/strong> , todas pertenecientes a la familia <em>Gentianaceae<\/em> . Es una planta cosmopolita ya que se encuentra, precisamente en sus m\u00faltiples variantes, por todo el mundo. Muchas variedades muestran interesantes propiedades fitoqu\u00edmicas y farmac\u00e9uticas.<br\/>Para describir la genciana, debemos tener en cuenta el<em>h\u00e1bitat<\/em> en el que se encuentra: en latitudes medias y en zonas monta\u00f1osas, tendremos una <strong>planta herb\u00e1cea perenne<\/strong> de crecimiento lento, de 40 a 120 cm de altura, mientras que en zonas tropicales y subtropicales, la genciana adopta el aspecto de un peque\u00f1o arbusto. En cada una de sus variedades se caracteriza por una ra\u00edz grande, muy ramificada, oscura por fuera y amarilla por dentro, que es la parte <strong>que se utiliza en la cocina<\/strong> y con <strong>fines medicinales<\/strong> .  <\/p>\n<div class=\"figure__wrapper\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/wildenherbals.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/wilden-herbals_Wilden-herbals-genziana-pianta03.jpg\" alt=\"&#xBF;Qu&#xE9; es la genciana?\" class=\"wp-image-10153\"\/><figcaption>genciana: la planta<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"dove\"><strong>\u00bfDe d\u00f3nde viene la genciana?<\/strong><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El centro de la biodiversidad de la genciana es el <strong>Himalaya<\/strong> , donde probablemente se origin\u00f3 la planta, y luego se extendi\u00f3 en numerosas variedades en Europa y Asia. En nuestra pen\u00ednsula encontramos principalmente la <em>Gentiana lutea L.<\/em> , que crece en los prados y pastos de las regiones monta\u00f1osas y subalpinas. Las flores de esta especie est\u00e1n reunidas en el \u00e1pice de los tallos y tienen una corola de color amarillo intenso, a veces con peque\u00f1as manchas oscuras.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"serve\"><strong>\u00bfPara qu\u00e9 sirve la genciana?<\/strong><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si compar\u00e1ramos los textos de medicina tradicional con estudios cient\u00edficos recientes, encontrar\u00edamos que coinciden en algunas propiedades muy \u00fatiles de la genciana, en particular su<strong> poder antiinflamatorio<\/strong>, <strong>diur\u00e9tico<\/strong> y <strong>protector<\/strong> del h\u00edgado y el aparato digestivo.<br\/>Al ser, como hemos visto, una planta \u201ccosmopolita\u201d, la genciana se ha utilizado siempre en la farmacopea tradicional de varios continentes para el tratamiento de la hepatitis, los trastornos cut\u00e1neos, la disenter\u00eda, la fiebre y otras dolencias. Se considera milagrosa por sus propiedades antiinflamatorias, astringentes, diur\u00e9ticas y depurativas del h\u00edgado, por lo que es muy utilizada en formulaciones concentradas como t\u00f3nico del sistema digestivo y para limpiar el est\u00f3mago, el h\u00edgado y las v\u00edas urinarias. En nuestro pa\u00eds, las ra\u00edces de<em> genciana lutea<\/em> maceradas en alcohol se utilizaban en la piel para tratar el reumatismo y la neuralgia. <br\/>Los estudios modernos sobre los componentes fitoqu\u00edmicos de la planta han confirmado muchos de estos usos tradicionales.  <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"uso\"><strong>\u00bfC\u00f3mo se usa la genciana?<\/strong><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La parte de la planta a utilizar es el rizoma (la ra\u00edz) que debe ser arrancada cuando la planta est\u00e1 en reposo vegetativo (oto\u00f1o) y luego secada. Con su caracter\u00edstico sabor amargo, los productos derivados de la ra\u00edz de genciana se utilizan para estimular el apetito y la digesti\u00f3n, ya que el sabor amargo estimula las c\u00e9lulas de la corteza cerebral que activan la salivaci\u00f3n y la actividad estomacal, lo que a su vez estimula el apetito y la digesti\u00f3n.<br\/>En cocina: la ra\u00edz seca y picada o molida se utiliza en varias regiones de Italia para la preparaci\u00f3n de <strong>vinos arom\u00e1ticos<\/strong>, <strong>licores amargo-t\u00f3nicos<\/strong>, <strong>caramelos<\/strong> <strong>de genciana<\/strong> y <strong>comprimidos digestivos<\/strong>. No obstante, para aprovechar al m\u00e1ximo sus propiedades depurativas y digestivas, es recomendable tomarlo en forma de infusi\u00f3n. Por eso, seleccionamos esta planta para nuestro <a href=\"https:\/\/wildenherbals.com\/shop\/tisane\/remedium-n-4-hangover-astuccio-10-bustine\/\" class=\"rank-math-link\"><em>Remedium n.4 &#8211; Hangover<\/em><\/a> , una receta compleja compuesta por 12 hierbas especialmente seleccionadas y escogidas para garantizar una sensaci\u00f3n regeneradora y de reinicio en el mejor de los casos, especialmente cuando estamos en \u00abHangover\u00bb.<\/p>\n<div class=\"figure__wrapper\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1400\" height=\"933\" src=\"https:\/\/wildenherbals.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/wilden-herbals_products_IMG_0383-Edit-1400x933.jpg\" alt=\"&#xBF;C&#xF3;mo se usa la genciana?\" class=\"wp-image-484\"\/><figcaption>Nuestro <em>Remedio n.4 &#8211; Resaca<\/em> con: naranja dulce, manzanilla, cardamomo, citronela, c\u00farcuma, hinojo, <strong>genciana<\/strong> , lim\u00f3n, malva, menta, pimienta negra, jengibre<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"curiosita\"><strong>Curiosidad por la genciana<\/strong><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Se dice que el nombre de genciana deriva del nombre del \u00faltimo rey ilirio, <strong>Gentius<\/strong>, que descubri\u00f3 por primera vez las propiedades medicinales del rizoma, utiliz\u00e1ndolo para curar la peste en el a\u00f1o 167 a.C. <br\/>Ten cuidado de no confundir la genciana lutea con <em>el Veratrum album<\/em>, una planta t\u00f3xica que crece m\u00e1s o menos en los mismos lugares de nuestro pa\u00eds. A falta de flores (que son diferentes para las dos plantas), el veratro siempre tiene hojas alternas, mientras que la genciana las tiene opuestas.<br\/>\u00a1La genciana es una especie en peligro de extinci\u00f3n y, por tanto, protegida en Italia, por lo que no se puede recolectar libremente (a menos que quieras cometer un delito)!  Mejor entonces comprar la ra\u00edz seca directamente en la medicina herbal.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><em>Bibliograf\u00eda<\/em><\/h2>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Mirzaee, Fatemeh et al. \u00abPropiedades medicinales, biol\u00f3gicas y fitoqu\u00edmicas de las especies de gentiana\u00bb. <em>Revista de Medicina Tradicional y Complementaria<\/em> , vol 7, no. 4, 2017, p\u00e1g. 400-408. <em>Elsevier BV<\/em> , doi:10.1016\/j.jtcme.2016.12.013. Consultado el 11 de mayo de 2021.<\/li><li>Luciano, Ricardo y Carlo Gatti. <em>Hierbas espont\u00e1neas comestibles<\/em> . F\u00e9nix \u00c1rabe, 2014.<\/li><\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00cdndice de temas: \u00bfQu\u00e9 es la genciana?\u00bfDe d\u00f3nde viene la genciana?\u00bfPara qu\u00e9 sirve la genciana?\u00bfC\u00f3mo se usa la genciana?Curiosidad por la genciana \u00bfQu\u00e9 es la genciana? Con el nombre &#8216;gentiana&#8217; nos referimos al g\u00e9nero al que pertenecen unas 400 especies diferentes , todas pertenecientes a la familia Gentianaceae . 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