{"id":27137,"date":"2023-07-18T10:46:22","date_gmt":"2023-07-18T08:46:22","guid":{"rendered":"https:\/\/wildenherbals.com\/hacer-wilden-valfaccenda-una-etiqueta-visionaria\/"},"modified":"2025-05-30T15:55:05","modified_gmt":"2025-05-30T13:55:05","slug":"hacer-wilden-valfaccenda-una-etiqueta-visionaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wildenherbals.com\/es\/hacer-wilden-valfaccenda-una-etiqueta-visionaria\/","title":{"rendered":"Hacer Wilden | Valfaccenda, una etiqueta visionaria"},"content":{"rendered":"\n<p>Empezar de nuevo por cosas sencillas y revolucionar la forma en que vivimos. Detr\u00e1s de cada peque\u00f1o acto cultural se esconde una pasi\u00f3n. Es sobre todo el respeto por la naturaleza lo que acerca a proyectos y productores a  <strong>Salvaje. hierbas <\/strong>. El <em>hilo conductor<\/em> que los une es el deseo de ver el mundo con ojos renovados y esta es su historia.  <\/p>\n<div class=\"figure__wrapper\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1400\" height=\"933\" src=\"https:\/\/wildenherbals.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/wilden-herbals_making-wilden-valfaccenda-unetichetta-visionaria_wilden-herbals_cantina-valfaccendanoi-1400x933.jpg\" alt=\"Hacer Wilden | Valfaccenda, una etiqueta visionaria\" class=\"wp-image-10711\" title=\"Hacer Wilden | Valfaccenda, una etiqueta visionaria\"\/><figcaption>Luca y Carolina alias <em>Valfaccenda<\/em><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<p>\u201c <strong>Almac\u00e9n de ideas, proyecto de vida<\/strong> \u201d, <strong>Valfaccenda<\/strong> naci\u00f3 en 2010 en Roero. Los fundadores, a\u00fan estudiantes veintea\u00f1eros, nos dijeron que ya ten\u00edan las ideas claras y una visi\u00f3n definida del futuro. Solo faltaba una peque\u00f1a pieza: realizar este futuro imaginado y deseado. Aqu\u00ed est\u00e1 la historia de <strong>Carolina<\/strong> y <strong>Luca<\/strong> .<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Carolina, Luca y Valfaccenda: \u00bfpuedes contarnos tu historia como si fueras un vino?<\/strong><\/h2>\n\n<p>Luca es definitivamente un <strong>Arneis<\/strong> , que en piamont\u00e9s significa brib\u00f3n, pero tambi\u00e9n un instrumento. Arneis es s\u00f3lida como un soldado de juguete, tiene un car\u00e1cter hermoso, pero no se lo demuestra a todo el mundo, es una variedad de uva que supera los estereotipos con resultados inesperados. Carolina es una <strong>Nebbiolo<\/strong> que naci\u00f3 en la arena, es jovial desde el principio, pero capaz de grandes demostraciones de fidelidad y seriedad a lo largo de los a\u00f1os. Una boca ligera en t\u00e1ndem con una nariz intensa y vibrante.<\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-2 is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\" id=\"Carolina,-Luca-e-Valfaccenda:-ci-raccontate-la-vostra-storia-come-se-foste-un-vino?\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1280\" height=\"1920\" src=\"https:\/\/wildenherbals.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/wilden-herbals_making-wilden-valfaccenda-unetichetta-visionaria_wilden-herbals_cantina-valfaccendaarneis_nebbiolo.jpg\" alt=\"\" data-id=\"10703\" data-full-url=\"https:\/\/wildenherbals.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/wilden-herbals_making-wilden-valfaccenda-unetichetta-visionaria_wilden-herbals_cantina-valfaccendaarneis_nebbiolo.jpg\" data-link=\"https:\/\/wildenherbals.com\/?attachment_id=10703\" class=\"wp-image-10703\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1400\" height=\"933\" src=\"https:\/\/wildenherbals.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/wilden-herbals_making-wilden-valfaccenda-unetichetta-visionaria_wilden-herbals_cantina-valfaccendanoi-2-1400x933.jpg\" alt=\"\" data-id=\"10709\" data-full-url=\"https:\/\/wildenherbals.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/wilden-herbals_making-wilden-valfaccenda-unetichetta-visionaria_wilden-herbals_cantina-valfaccendanoi-2.jpg\" data-link=\"https:\/\/wildenherbals.com\/?attachment_id=10709\" class=\"wp-image-10709\"\/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n<div style=\"height:70px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u00bfQu\u00e9 significa para ti la hospitalidad? \u00bfHay alg\u00fan objeto\/lugar que represente esta palabra para ti?<\/strong><\/h2>\n\n<p>Para nosotros la hospitalidad significa abrir las puertas de nuestro microcosmos din\u00e1mico. Los hu\u00e9spedes de la Cascina deben sentirse como en casa, no pueden hacer nada, leer un libro en compa\u00f1\u00eda de una copa de nuestros vinos, dar un paseo por el vi\u00f1edo o venir con nosotros a la bodega.<\/p>\n\n<p>Quiz\u00e1s el lugar que mejor encarna estas posibilidades es <strong>la<\/strong> <strong>torre<\/strong> , s\u00edmbolo de nuestra casa, construida en 1928 y restaurada con mucho trabajo y sudor durante los \u00faltimos 5 a\u00f1os. Un espacio abierto, pero cerrado, abierto a 360\u00b0 sobre nuestros vi\u00f1edos y sobre las primeras colinas de Roero, en el l\u00edmite con la provincia de Asti. El \u00faltimo lugar de la casa que ve caer el sol y proporciona minutos de luz, cuando el resto ya est\u00e1 a la sombra.<\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-2 is-cropped wp-block-gallery-2 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\" id=\"Cosa-significa-per-voi-ospitalit&#xE0;?-C&#x2019;&#xE8;-un-oggetto\/luogo-che-rappresenta-per-voi-questa-parola?\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1400\" height=\"933\" src=\"https:\/\/wildenherbals.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/wilden-herbals_making-wilden-valfaccenda-unetichetta-visionaria_wilden-herbals_cantina-valfaccendatorretta_6-1400x933.jpg\" alt=\"\" data-id=\"10715\" data-full-url=\"https:\/\/wildenherbals.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/wilden-herbals_making-wilden-valfaccenda-unetichetta-visionaria_wilden-herbals_cantina-valfaccendatorretta_6.jpg\" data-link=\"https:\/\/wildenherbals.com\/?attachment_id=10715\" class=\"wp-image-10715\"\/><figcaption class=\"blocks-gallery-item__caption\">La Torre<\/figcaption><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1400\" height=\"933\" src=\"https:\/\/wildenherbals.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/wilden-herbals_making-wilden-valfaccenda-unetichetta-visionaria_wilden-herbals_cantina-valfaccendacascina-1400x933.jpg\" alt=\"\" data-id=\"10705\" data-full-url=\"https:\/\/wildenherbals.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/wilden-herbals_making-wilden-valfaccenda-unetichetta-visionaria_wilden-herbals_cantina-valfaccendacascina.jpg\" data-link=\"https:\/\/wildenherbals.com\/?attachment_id=10705\" class=\"wp-image-10705\"\/><figcaption class=\"blocks-gallery-item__caption\">vista de la masia<\/figcaption><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n<div style=\"height:70px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u00bfQu\u00e9 significa ser hoy peque\u00f1os artesanos del vino?<\/strong><\/h2>\n\n<p>Han cambiado muchas cosas desde 2010, pero el enfoque y la filosof\u00eda suelen ser los mismos.<br\/>Hemos mejorado en la gesti\u00f3n del vi\u00f1edo, conocemos mejor nuestras parcelas, aplicamos un enfoque conservador en la bodega. A nuestro alrededor, sin embargo, hay mucha <strong>m\u00e1s atenci\u00f3n al mundo del vino, incluidos los naturales<\/strong> , y los consumidores, as\u00ed como los operadores, est\u00e1n preparados y abiertos a degustar diferentes expresiones.  <\/p>\n\n<p>Estamos contentos con esta nueva conciencia, pero seguimos siendo muy \u00abpiamonteses\u00bb, <strong>evitamos modas y etiquetas<\/strong> , somos siempre los mismos y no aceptamos que los m\u00e9todos de vinificaci\u00f3n sean m\u00e1s importantes que el sabor del vino.<\/p>\n<div class=\"figure__wrapper\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1280\" height=\"1920\" src=\"https:\/\/wildenherbals.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/wilden-herbals_making-wilden-valfaccenda-unetichetta-visionaria_wilden-herbals_cantina-valfaccendachiappe.jpg\" alt=\"&#xBF;Qu&#xE9; significa ser hoy peque&#xF1;os artesanos del vino?\" class=\"wp-image-10707\" title=\"&#xBF;Qu&#xE9; significa ser hoy peque&#xF1;os artesanos del vino?\"\/><\/figure>\n<\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u00bfC\u00f3mo llevas el concepto de sustentabilidad en tu realidad?<\/strong><\/h2>\n\n<p>Somos una<strong>empresa ecol\u00f3gica certificada<\/strong>, tanto por una \u00e9tica que abrazamos m\u00e1s all\u00e1 de nuestro trabajo, como para garantizar un entorno de trabajo -en nuestro caso los vi\u00f1edos- sano y lo menos contaminado posible.<br\/>A nivel global, necesitamos trabajar como un sistema con las dem\u00e1s realidades del territorio para garantizar resultados significativos. Necesitamos la colaboraci\u00f3n de otros agricultores, pero tambi\u00e9n de las administraciones locales y de los Consorzi di Tutela.<br\/>Adem\u00e1s, el concepto de sostenibilidad no s\u00f3lo est\u00e1 relacionado con el modus operandi, sostenibilidad es elegir vinificar s\u00f3lo las variedades de nuestro territorio, sostenibilidad es poder trabajar s\u00f3lo con el propio equipo sin recurrir a jinetes externos. <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Valfaccenda y Wilden.herbals: puntos en com\u00fan e historia de esta colaboraci\u00f3n.<\/strong><\/h2>\n\n<p>Esta colaboraci\u00f3n naci\u00f3 tras unas copas de vino en la mesa de nuestra sala de catas. Los puntos de contacto son <strong>la investigaci\u00f3n<\/strong> y <strong>atenci\u00f3n a un producto no convencional<\/strong> , <strong>el cuidado de la materia prima<\/strong> y un <strong>proyecto gr\u00e1fico<\/strong> que viste los productos: \u00a1absolutamente reconocible, bien acabado y bello!  <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u00bfQu\u00e9 significa para ti ser &#8216;saludable y salvaje&#8217;?<\/strong><\/h2>\n\n<p>Empezamos siendo los j\u00f3venes y los nuevos, y hoy nos hemos convertido en los int\u00e9rpretes de un paisaje y un territorio: nuestro Roero.<br\/>Desde entonces hemos vivido el renacimiento de esta tierra, ya no a la sombra de sus vecinos (Langhe cit.), sino con una identidad muy precisa. <strong>Roero es rock&#8217;n roll<\/strong> : multifac\u00e9tico, agotador, poco convencional. En nuestros vinos tratamos de traducir fielmente los vi\u00f1edos que trabajamos, buscando la elegancia de la arena y evitando lo superfluo&#8230; \u00a1Este es el <strong>Roero sano y salvaje<\/strong> que nos gusta!<\/p>\n<div class=\"figure__wrapper\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1400\" height=\"933\" src=\"https:\/\/wildenherbals.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/wilden-herbals_making-wilden-valfaccenda-unetichetta-visionaria_wilden-herbals_cantina-valfaccendavalmau-1400x933.jpg\" alt=\"&#xBF;Qu&#xE9; significa para ti ser 'saludable y salvaje'?\" class=\"wp-image-10717\" title=\"&#xBF;Qu&#xE9; significa para ti ser 'saludable y salvaje'?\"\/><\/figure>\n<\/div>\n<p>Fotos<em>\u00a9 2021<\/em> Valfaccenda<br\/><em>\u00a9 2021 Wilden.herbals &#8211; Los contenidos son propiedad de Wilden.herbals S.r.l., prohibida su reproducci\u00f3n<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Empezar de nuevo por cosas sencillas y revolucionar la forma en que vivimos. 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