{"id":26692,"date":"2023-07-18T10:42:56","date_gmt":"2023-07-18T08:42:56","guid":{"rendered":"https:\/\/wildenherbals.com\/focaccia-de-especias-para-la-resaca\/"},"modified":"2025-05-30T15:24:01","modified_gmt":"2025-05-30T13:24:01","slug":"focaccia-de-especias-para-la-resaca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wildenherbals.com\/es\/focaccia-de-especias-para-la-resaca\/","title":{"rendered":"Focaccia de especias para la resaca"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Una nuova ricetta ideata e realizzata dalla nostra Product Developer Sofia Tertzakian, di cui vi abbiamo raccontato l\u2019affascinante percorso da medico a chef in <a href=\"https:\/\/wildenherbals.com\/meet-the-team-sofia-tertzakian\/?mc_cid=1bf4deff53&#038;mc_eid=f765b3e502\">questa intervista<\/a>.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para nosotros, <strong>la focaccia deber\u00eda estar siempre en el men\u00fa<\/strong>, sea cual sea la estaci\u00f3n y la ocasi\u00f3n. Y no debemos ser los \u00fanicos que pensamos as\u00ed: viajando por Italia lo encontramos para desayunar en Liguria, para almorzar en Toscana, para picar en Las Marcas y de aperitivo pr\u00e1cticamente en todas partes.  <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nella nostra versione troverai <strong>qualche ingrediente che magari non ti aspettavi<\/strong>. No, non \u00e8 il <strong>miele<\/strong>, che serve per risvegliare e rendere pi\u00f9 veloce il lavoro del lievito, ma le spezie del nostro Remedium n. 4 &#8211; Hangover. <a href=\"https:\/\/wildenherbals.com\/curcuma-pianta-proprieta-usi\/\">Curcuma<\/a>, <a href=\"https:\/\/wildenherbals.com\/zenzero-usi-storia-benefici\/\">zenzero<\/a> e <a href=\"https:\/\/wildenherbals.com\/tisana-pepe-nero\/\">pepe<\/a> le daranno un po\u2019 di piccantezza, ma ci sono <a href=\"https:\/\/wildenherbals.com\/arancia-usi-benefici-storia\/\">arancia<\/a> dolce, camomilla e <a href=\"https:\/\/wildenherbals.com\/finocchio-origini-usi-benefici\/\">finocchio<\/a> a riportare l\u2019equilibrio verso un gusto pi\u00f9 delicato. Poi ci pensano <a href=\"https:\/\/wildenherbals.com\/limone-pianta-usi-benefici\/\">limone<\/a>, <a href=\"https:\/\/wildenherbals.com\/menta-usi-benefici\/\">menta<\/a> e citronella a conferire un sapore fresco e leggermente citrico.\u00a0<\/p>\n<div class=\"figure__wrapper\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1400\" height=\"2100\" src=\"https:\/\/wildenherbals.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/wilden-herbals_Wilden-Focaccia-1_web-1400x2100.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-19039\"\/><\/figure>\n<\/div>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Questa ricetta \u00e8 <strong>perfetta per il periodo delle feste natalizie<\/strong>, o in ogni occasione in cui si beve in compagnia. Consigliamo la nostra focaccia sia per prevenire un possibile hangover, cos\u00ec da non bere a stomaco vuoto, sia quando l\u2019hangover ormai \u00e8 conclamato e serve un rimedio, in questo caso croccante e gustoso, ancor meglio se abbinato a una tisana, che sia calda o <a href=\"https:\/\/wildenherbals.com\/ricetta-tisana-fredda-remedium-n-4-hangover\/\">fredda<\/a>!\u00a0\u00a0\u00a0<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Ingredientes<\/strong><\/h2>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>100 g de masa madre  <\/li>\n\n\n\n<li>500 g de harina (nosotros utilizamos una mezcla de harina integral y de tipo 1)<\/li>\n\n\n\n<li>15 g de sal<\/li>\n\n\n\n<li>4 cucharadas de aceite de oliva<\/li>\n\n\n\n<li>375 g de agua (infusionada con Hangover)<\/li>\n\n\n\n<li>20 g de miel  <\/li>\n\n\n\n<li>1 o 2 bustine di <a href=\"https:\/\/wildenherbals.com\/shop\/tes-de-hierbas\/en-bolsita\/remedium-n-4-hangover\/\">Remedium n. 4 &#8211; Hangover\u00a0<\/a><\/li>\n<\/ul>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Procedimiento<\/strong><strong> <\/strong><\/h2>\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Aclaremos esto: antes de empezar el proceso recuerde alimentar el fermento de masa madre, \u00a1debe estar fuerte y lleno de burbujas!  <\/li>\n\n\n\n<li>Infusione 375 gramos de agua con 1 sobre de Resaca. (Si desea un sabor m\u00e1s fuerte, le recomendamos que utilice 2)<\/li>\n\n\n\n<li>Mezcle la masa madre, el agua, la miel y la harina en un bol grande. Mezclar en\u00e9rgicamente y amasar a mano. A continuaci\u00f3n, cubra y deje reposar durante 30 minutos. A continuaci\u00f3n, a\u00f1ada 10 gramos de sal y, con las manos h\u00famedas, estire bien la masa, dobl\u00e1ndola sobre s\u00ed misma varias veces. D\u00e9jelo reposar otros 30 minutos.  <\/li>\n\n\n\n<li>Repita la operaci\u00f3n de amasado al menos 2 veces m\u00e1s. Cada vez dej\u00e1ndola reposar durante 30 minutos.  <\/li>\n\n\n\n<li>Tape el bol y deje leudar durante 2-3 horas, hasta que el volumen aumente un 50% (el tiempo puede variar en funci\u00f3n de la temperatura ambiente).<\/li>\n\n\n\n<li>A\u00f1ada 2 cucharadas de aceite de oliva y extienda la masa uniformemente. Tapar y dejar reposar otras 3-6 horas a temperatura ambiente o 12 horas en el frigor\u00edfico; la consistencia debe seguir siendo suave y esponjosa.  <\/li>\n\n\n\n<li>Precaliente el horno a 220\u00b0C.<\/li>\n\n\n\n<li>Con los dedos, extienda la masa y haga agujeros en la superficie. Roc\u00ede con aceite y espolvoree con una mezcla de sal y t\u00e9 de resaca.<\/li>\n\n\n\n<li>Cocer durante 25-30 minutos hasta que est\u00e9n crujientes y dorados. Retire del horno y espere a que alcance la temperatura ideal.<\/li>\n<\/ol>\n<div class=\"figure__wrapper\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1400\" height=\"2100\" src=\"https:\/\/wildenherbals.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/wilden-herbals_Wilden-Focaccia-3_web-1400x2100.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-19041\"\/><\/figure>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Una nuova ricetta ideata e realizzata dalla nostra Product Developer Sofia Tertzakian, di cui vi abbiamo raccontato l\u2019affascinante percorso da medico a chef in questa intervista. Para nosotros, la focaccia deber\u00eda estar siempre en el men\u00fa, sea cual sea la estaci\u00f3n y la ocasi\u00f3n. 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