{"id":26647,"date":"2023-07-18T10:42:37","date_gmt":"2023-07-18T08:42:37","guid":{"rendered":"https:\/\/wildenherbals.com\/sopa-digestiva-de-calabaza-y-alcachofa-de-jerusalen\/"},"modified":"2025-05-30T15:43:54","modified_gmt":"2025-05-30T13:43:54","slug":"sopa-digestiva-de-calabaza-y-alcachofa-de-jerusalen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wildenherbals.com\/es\/sopa-digestiva-de-calabaza-y-alcachofa-de-jerusalen\/","title":{"rendered":"Sopa digestiva de calabaza y alcachofa de Jerusal\u00e9n"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Con la llegada de octubre, y luego en los meses m\u00e1s fr\u00edos,<strong>la sopa de calabaza es un plato tan universal que aparece en las mesas americanas, europeas e incluso asi\u00e1ticas<\/strong>. Gracias a su sabor dulz\u00f3n, que a primera vista recuerda m\u00e1s a un postre que a un plato principal, tiene el superpoder de ganarse a todo el mundo.<\/p>\n<div class=\"figure__wrapper\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1400\" height=\"2100\" src=\"https:\/\/wildenherbals.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/wilden-herbals_zuppa-digestive-alla-zucca-e-topinambur_Wilden-Zuppa-1_web-1400x2100.jpeg\" alt=\"Sopa digestiva de calabaza y alcachofa de Jerusal&#xE9;n&#10;\" class=\"wp-image-18428\"\/><\/figure>\n<\/div>\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>L\u2019autrice di questa ricetta rivisitata \u00e8 Sofia Tertzakian<\/strong>, Product Developer e responsabile dei progetti di Ricerca e Sviluppo in Wilden. Medico e chef, la sua strada l\u2019ha portata dall\u2019Argentina a Firenze passando per l\u2019Asia attraverso un percorso di studi davvero impressionante. E se questi pochi indizi ti hanno fatto venire curiosit\u00e0 di conoscerla, ti consigliamo di leggere la sua <a href=\"https:\/\/wildenherbals.com\/meet-the-team-sofia-tertzakian\/?mc_cid=1bf4deff53&#038;mc_eid=f765b3e502\">intervista<\/a>.\u00a0<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Antes de empezar con los preparativos, una \u00faltima curiosidad: esta receta estaba en el men\u00fa que dise\u00f1amos para nuestro evento &#8216;<em>\n  <strong>Un d\u00eda con Wilden<\/strong>\n<\/em>&#8216; en el estudio creativo de <a href=\"https:\/\/www.fusillolab.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Fusillo Lab<\/a>. A nuestros invitados les encant\u00f3, \u00a1esperamos que a usted tambi\u00e9n!<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ingredientes:<\/h3>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 calabaza con sus semillas<\/li>\n\n\n\n<li>1 kg de patacas<\/li>\n\n\n\n<li>1 bustina di <a href=\"https:\/\/wildenherbals.com\/shop\/tes-de-hierbas\/en-bolsita\/remedium-n-3-digestive\/\" data-type=\"product\" data-id=\"3367\">Remedium n. 3 &#8211; Digestive<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>agua<\/li>\n\n\n\n<li>aceite<\/li>\n\n\n\n<li>sal al gusto<\/li>\n\n\n\n<li>al gusto: nata agria, leche de coco o queso mascarpone<\/li>\n<\/ul>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Procedimiento:<\/h3>\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Pele y corte la calabaza. Retire y guarde las semillas para m\u00e1s tarde, se utilizar\u00e1n para una cobertura crujiente. Limpie y trocee tambi\u00e9n la pataca.<\/li>\n<\/ol>\n\n<ol class=\"wp-block-list\" start=\"2\">\n<li>En una olla, ponga la calabaza y las alcachofas de Jerusal\u00e9n con aceite y sal. Cocer durante 5 minutos. A continuaci\u00f3n, a\u00f1ada agua hasta cubrirla y sumerja tambi\u00e9n una bolsita de Remedium n. 3 &#8211; Digestivo.<\/li>\n<\/ol>\n\n<ol class=\"wp-block-list\" start=\"3\">\n<li>D\u00e9jelo cocer a fuego lento hasta que las verduras est\u00e9n blandas y la mitad del agua se haya evaporado. A continuaci\u00f3n, retirar del fuego.<\/li>\n<\/ol>\n\n<ol class=\"wp-block-list\" start=\"4\">\n<li>Retire la bolsita de t\u00e9 de hierbas y, a continuaci\u00f3n, con una batidora de inmersi\u00f3n, m\u00e9zclelo todo hasta obtener una mezcla homog\u00e9nea. \u00bfUna sugerencia para que la sopa tenga una consistencia a\u00fan m\u00e1s sedosa? A\u00f1ada un chorrito de leche de coco, mascarpone o nata agria.<\/li>\n<\/ol>\n\n<ol class=\"wp-block-list\" start=\"5\">\n<li>En una sart\u00e9n o en el horno, tueste las pipas de calabaza.<\/li>\n<\/ol>\n\n<ol class=\"wp-block-list\" start=\"6\">\n<li>Voil\u00e0, la sopa est\u00e1 lista para servir. Antes de servir, adorne con un chorrito de aceite crudo y las semillas tostadas.<\/li>\n<\/ol>\n<div class=\"figure__wrapper\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1400\" height=\"2100\" src=\"https:\/\/wildenherbals.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/wilden-herbals_zuppa-digestive-alla-zucca-e-topinambur_Wilden-Zuppa-3_web-1400x2100.jpeg\" alt=\"Sopa digestiva de calabaza y alcachofa de Jerusal&#xE9;n&#10;\" class=\"wp-image-18430\"\/><\/figure>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Con la llegada de octubre, y luego en los meses m\u00e1s fr\u00edos,la sopa de calabaza es un plato tan universal que aparece en las mesas americanas, europeas e incluso asi\u00e1ticas. 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