{"id":26572,"date":"2023-07-18T10:37:47","date_gmt":"2023-07-18T08:37:47","guid":{"rendered":"https:\/\/wildenherbals.com\/wilden-herbals-se-reune-entrevista-con-julia-tonkin\/"},"modified":"2025-05-30T15:22:40","modified_gmt":"2025-05-30T13:22:40","slug":"wilden-herbals-se-reune-entrevista-con-julia-tonkin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wildenherbals.com\/es\/wilden-herbals-se-reune-entrevista-con-julia-tonkin\/","title":{"rendered":"Wilden.herbals se re\u00fane\/ Entrevista con Julia Tonkin"},"content":{"rendered":"\n

Fue el destino que el camino de Julia se cruzara con Wilden.herbals. Durante m\u00e1s de diez a\u00f1os, Julia ha estado inmersa en la industria de la alimentaci\u00f3n y las bebidas, con especial atenci\u00f3n a los proyectos de transformaci\u00f3n creativa<\/strong> que puedan garantizar un futuro sostenible<\/strong> para la gastronom\u00eda. Las palabras clave de la filosof\u00eda de Julia coinciden perfectamente con las de Wilden, as\u00ed que no pod\u00edamos dejar pasar la oportunidad de hacer algo bueno juntos. <\/p>\n\n

Cos\u00ec nasce il nostro nuovo ricettario<\/strong>: ogni mese troverai nella nostra rubrica Ricette botaniche<\/a> due nuovi articoli con piatti e bevande firmati da Julia. Noterai subito che questo progetto nasce tenendo bene a mente alcuni dei nostri principi guida: il riutilizzo<\/strong>, perch\u00e9 molte delle ricette iniziano da una bustina di tisana consumata una volta; la creativit\u00e0<\/strong> nel portare erbe e spezie nella tua cucina in maniera insolita; l\u2019accessibilit\u00e0<\/strong> grazie a preparazioni super facili e veloci che siano davvero alla portata di tutti; la<\/strong> stagionalit\u00e0<\/strong>, legando i prodotti Wilden a ingredienti freschi perfetti per primavera, estate e inizio autunno.<\/p>\n\n

Y si no quiere perderse ninguna de estas recetas suscr\u00edbase a nuestro bolet\u00edn, s\u00f3lo tiene que introducir su correo electr\u00f3nico en el formulario que encontrar\u00e1 al final de todas nuestras p\u00e1ginas. As\u00ed encontrar\u00e1 un recordatorio de todas las novedades directamente en su bandeja de entrada.<\/p>\n

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H\u00e1blenos de su formaci\u00f3n y educaci\u00f3n<\/strong><\/h2>\n\n

Mi formaci\u00f3n es un poco inusual, definitivamente dir\u00eda que fuera de lo com\u00fan. Tras licenciarme en Historia del Arte en mi estado natal, Nueva York, enseguida sent\u00ed que mi camino necesitaba un cambio. Me traslad\u00e9 al norte de California porque quer\u00eda vivir en una regi\u00f3n donde pudiera cultivar mis verdaderas pasiones, que implican todo lo que gira en torno a la comida, las plantas y el sol<\/strong>. Aqu\u00ed empec\u00e9 a labrar mi papel en algunas cocinas y particip\u00e9 en proyectos cuyo n\u00facleo era la agricultura y la jardiner\u00eda ecol\u00f3gicas<\/strong>. Quer\u00eda mejorar mis habilidades y t\u00e9cnicas en el campo de la gastronom\u00eda y busqu\u00e9 experiencias que estuvieran en consonancia con un enfoque m\u00e1s sostenible de la alimentaci\u00f3n, por eso viaj\u00e9 tanto por Estados Unidos a Centroam\u00e9rica y luego a Hawai. <\/p>\n\n

Tras un periodo de aprendizaje y exploraci\u00f3n, regres\u00e9 a California y segu\u00ed trabajando en diferentes cocinas, pero tambi\u00e9n como chef privado. Fue un periodo extremadamente gratificante pero muy dif\u00edcil: no era f\u00e1cil labrarse una carrera en un sector en crisis. \u00c9sa es una de las principales razones por las que ahora estoy aqu\u00ed en Italia: estoy haciendo un m\u00e1ster en Dise\u00f1o para la Alimentaci\u00f3n<\/strong>, una colaboraci\u00f3n entre el Polit\u00e9cnico de Mil\u00e1n y la Universidad de Ciencias Gastron\u00f3micas. Ahora estoy aprendiendo a utilizar el dise\u00f1o para repensar el sistema alimentario<\/strong> en su conjunto, lo que supone una oportunidad s\u00faper interesante y desafiante. \u00a1Estoy impaciente por saber ad\u00f3nde me llevar\u00e1!<\/p>\n

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\u00bfC\u00f3mo surgi\u00f3 su colaboraci\u00f3n con Wilden? <\/strong><\/h2>\n\n

Cuando me mud\u00e9 a Mil\u00e1n el verano pasado, o\u00ed hablar de Wilden. Me intrigaba saber que una empresa joven trabajaba con plantas de una forma tan genuina y aut\u00e9ntica. Inmediatamente me sent\u00ed muy cercana a su filosof\u00eda, me puse en contacto con ellos porque quer\u00eda participar en sus proyectos y les propuse crear algunas nuevas recetas originales para el blog<\/strong>. <\/p>\n\n

Para m\u00ed, las hierbas y las plantas son las estrellas indiscutibles de la cocina<\/strong> y una fuente inagotable de inspiraci\u00f3n creativa. As\u00ed que experimentar con los productos y explorar usos alternativos de las infusiones fue un reto realmente divertido. <\/p>\n\n

Cu\u00e9ntenos c\u00f3mo surgieron sus recetas para Wilden<\/strong><\/h2>\n\n

Mis recetas fueron creadas para sorprender: cre\u00e9 comida y bebida a partir de aquellos elementos que normalmente se consideran menos en la cocina. He creado mis recetas con tres objetivos en mente: derribar los l\u00edmites en el uso de las infusiones, minimizar el desperdicio de alimentos y seguir realmente los principios de la estacionalidad<\/strong>.<\/p>\n\n

Aqu\u00ed, mi \u00faltimo punto puede parecer un poco extra\u00f1o porque estamos hablando de hierbas secas, por lo tanto un elemento que no tiene una temporada espec\u00edfica. Pero me inspir\u00f3 el hecho de que las recetas no se compartir\u00e1n todas a la vez, sino que se difundir\u00e1n a trav\u00e9s de los canales de Wilden (bolet\u00edn, blog, redes sociales) poco a poco durante los pr\u00f3ximos meses<\/strong>. Por eso pens\u00e9 que era una buena oportunidad para integrar el concepto de estacionalidad<\/strong>, para m\u00ed es una forma realmente poderosa de conectar con las plantas.<\/p>\n

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Sano y salvaje es el lema de Wilden.herbals. \u00bfQu\u00e9 significa para usted? <\/strong><\/h2>\n\n

Para m\u00ed, significa vivir el momento. Hoy en d\u00eda tenemos acceso a tanta informaci\u00f3n y est\u00edmulos… que podr\u00eda ser estupendo pero la mayor\u00eda de las veces resulta abrumador. Prefiero poder abrazar la sencillez<\/strong>. Creo que estar al aire libre, ser activo, estar rodeado de plantas, empaparse de los rayos del sol y respirar aire fresco son ese descanso tan necesario que te hace sentir verdaderamente libre. El significado de sano y salvaje para m\u00ed es poder volver a los conceptos de autenticidad y pureza<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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