Limón. El Rey Sol de los cítricos

Índice de temas:

La planta
¿Cuáles son las propiedades y beneficios del limón?
¿Cómo utilizar el limón?
Curiosidades

La planta

El limón (Citrus Limon) es una importante planta medicinal de la familia Rutaceae , que incluye todos los cítricos y es originaria de Asia tropical y subtropical. El limón, junto con muchos otros miembros del género Citrus , han surgido espontáneamente como híbridos y por lo tanto pueden o no ser reconocidos como una ‘especie’, dependiendo de las diferentes taxonomías.
El limonero puede crecer hasta 10 metros, pero se suele encontrar en una versión más pequeña. ¿Cómo se reconoce un limonero? Sencillo, por la amplia corona de ramas que lo pueblan; cubiertas de brillantes y alargadas hojas verde oscuro y adornadas con fragantes flores blancas o, según la estación, con los hermosos frutos dorados, las plantas -o mejor dicho, los árboles- nos transportan a destinos cálidos y soleados en un abrir y cerrar de ojos.
Hay numerosos cultivares de limón, los notamos entre los varios tipos que se pueden encontrar en el mercado local de frutas y verduras: limones de base puntiaguda o redondeada, más o menos grandes, más o menos jugosos. Como al limonero le encantan los climas cálidos, la mayor producción de nuestro país tiene lugar en Sicilia , Calabria , Campania y Puglia . La variedad más cultivada se llama Femminello Comune , de la que se originaron variedades locales, únicas y preciosas.

¿Cuáles son las propiedades y beneficios del limón?

Como muchas hierbas medicinales, de la planta del limón se pueden utilizar diferentes componentes: la corteza es rica en un aceite esencial capaz de tonificar el sistema digestivo, ideal después de un fastuoso banquete o en casos de falta de apetito. El jugo, además de traer alegría y buen humor por su aroma embriagador, contiene vitaminas del grupo B y una cantidad importante de vitamina C , sales minerales y potasio . Por este motivo es capaz de realizar una función protectora del organismo, pero también de combatir el exceso de sodio y regular la función renal. Los glucósidos y flavonoides presentes fortalecen los capilares y mejoran la circulación . Las hojas, ricas en limoneno y compuestos terpénicos con propiedades calmantes y antiespasmódicas, también se recomiendan para reducir las palpitaciones, el insomnio, los dolores de cabeza y el asma.
La vitamina C del limón es la principal responsable de los numerosos beneficios de esta fruta mágica: ayuda a absorber el hierro de las legumbres y verduras de hoja verde, contrarrestando así la anemia; refuerza el sistema inmunitario, previene la formación de cálculos renales y es útil para una piel sana. Lo que no todos saben es que la mayor cantidad de vitamina C se encuentra en la ralladura, que a diferencia del jugo también es rica en fibra y calcio. En la cáscara hay limoneno, una molécula preciosa con un olor inconfundible y que según muchos estudios tiene la capacidad de prevenir el crecimiento de tumores gracias a su acción antiinflamatoria. Un cítrico, mil beneficios.

¿Cómo usar el limón?

Es posible comprar limones italianos durante todo el año, gracias a las numerosas variedades que se cultivan en nuestra península. ¿Algún consejo sobre cómo elegirlos a la hora de comprarlos? Prefiere los limones que tienen las hojas adheridas y los que tienen la piel ligeramente arrugada. Debes poder percibir el jugo dentro del limón al tacto, y recuerda que ¡el tamaño no siempre es sinónimo de jugosidad! Por último, evita los limones con puntos negros en la piel , señal del paso de parásitos .
Uso en la cocina : postres suaves con aroma a limón, deliciosas cremas, platos de carne con sabor a cítricos, pero también pescados y verduras… ¿quién no tiene siempre este ingrediente deliciosamente versátil disponible en casa?
Uso cosmético : El limón puede ser un aliado precioso en los tratamientos de belleza caseros, utilizado por ejemplo por su poder astringente en la preparación de mascarillas faciales con tendencia acneica o para aclarar las manchas y marcas de la piel. Por la misma razón se puede utilizar como remedio natural para blanquear los dientes (aunque es mejor no abusar de este poder, ya que el ácido cítrico puede dañar el esmalte dental). Al ser antibacteriano , es una panacea para la limpieza facial ocasional; finalmente, si se utiliza para tratamientos de uñas y cabello, proporciona brillo y fuerza.
Uso en el hogar : La web está llena de recetas caseras de limpiadores y desinfectantes domésticos naturales formulados con jugo de limón. ¡Su poder desengrasante y abrillantador te sorprenderá!
La panacea : cuando nos sentimos agobiados y la digestión parece interminable, no queremos nada más que una buena taza de té con limón. Wilden.herbals ha incluido este preciado ingrediente en Remedium n.3 – Digestive , que favorece la digestión y concilia un correcto ciclo intestinal. La ralladura de limón funciona en sinergia con la menta, el jengibre, el regaliz, la salvia y el hinojo para garantizar un sorbo de bienestar siempre que lo necesitemos.

Curiosidades

En Italia, hay algunas variedades de limón que han obtenido la certificación IGP (Indicación Geográfica Protegida): el limón de Siracusa y el limón Interdonato Messina; el limón Rocca Imperiale, el famoso limón Costa d’Amalfi y el limón de Sorrento… la biodiversidad es siempre la mayor baza.
Desconfía de quienes te prometen milagros con la ingesta de limón y agua cada mañana: esta práctica no sólo no ayuda a desintoxicar, sino que puede provocar dolencias como gastritis, esofagitis y reflujo, además de dañar el esmalte dental.
Según los estudiosos, los limones ya se conocían y consumían en Italia en la época romana. No muy apreciada, se perdieron vestigios en épocas posteriores, hasta el año mil, cuando los árabes, apreciando su uso alimentario y terapéutico, contribuyeron a su difusión en Oriente Medio y luego en la Península, también gracias a los cruzados y peregrinos. de vuelta de Tierra Santa entre los siglos XI y XII.

Fuentes

• Jana, Paramita, Pradhan Avinash Sureshrao y Rojina Swayamsiddha Sahu. «Beneficios medicinales y para la salud del limón».
• https://www.taccuinigastrosofici.it/ita/news/medioevale/orto-frutti/storia-del-limone.html
• https://www.melarossa.it/nutrizione/alimenti/limone/
• https://www.youtube.com/watch?v=RGYc9yQ-ayM Dario Bressanini – Ciencia y desinformación