{"id":27628,"date":"2023-07-18T10:50:50","date_gmt":"2023-07-18T08:50:50","guid":{"rendered":"https:\/\/wildenherbals.com\/baiser-kater\/"},"modified":"2025-05-30T15:47:39","modified_gmt":"2025-05-30T13:47:39","slug":"baiser-kater","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wildenherbals.com\/de\/baiser-kater\/","title":{"rendered":"Baiser-Kater"},"content":{"rendered":"\n<p>Marcello und Francesca haben ihre Konditorei er\u00f6ffnet und ein altes Schaufenster in der Nachbarschaft auf der Stra\u00dfe am Piazzale Bacone in Mailand \u00fcbernommen. Wenn man die Schwelle ihres Ladens \u00fcberschreitet, atmet man einen Hauch von Neuheit ein, der typisch f\u00fcr unheilbare Tr\u00e4umer ist. Bei Marcello (dem Konditormeister) und Francesca (der Konditorin) atmen Sie Forschung, Klassik und die Liebe zu S\u00fc\u00dfigkeiten. Es ist, als w\u00fcrde man sich selbst lange umarmen.<\/p>\n\n<p>Mit den Kr\u00e4utertees <strong>von Wilden.herbals<\/strong> wollte Marcello das facettenreiche Universum der Kr\u00e4uter erkunden und dies ist eines seiner Rezepte.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Zutaten<\/h3>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>100 g<\/strong> Eiwei\u00df<\/li><li><strong>200 g<\/strong> Kristallzucker<\/li><li><strong>1,5<\/strong> P\u00e4ckchen Remedium n. 4 &#8211; Kater<\/li><\/ul>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Verfahren<\/h3>\n\n<p>Den zuvor zerbr\u00f6selten Kr\u00e4utertee als Kaltaufguss in das Eiwei\u00df geben und eine Nacht ruhen lassen. Beginnen Sie morgens mit dem Schlagen des Eiwei\u00dfes bei mittlerer Geschwindigkeit in einem Planetenmixer mit einem feinen Schneebesen und f\u00fcgen Sie dann den Kristallzucker hinzu. Schlagen Sie, bis ein gut strukturiertes Baiser entsteht. Dann auf Backpapier verteilen und je nach Gr\u00f6\u00dfe der Baisers ein bis drei Stunden bei 100\u00b0 im Ofen backen. An einem k\u00fchlen und trockenen Platz aufbewahren.<\/p>\n<div class=\"figure__wrapper\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1152\" height=\"1440\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/wilden-herbals_wilden-herbals-marcello-rapisardi-ricetta-meringa-recipe-hangover-2.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1027\"\/><\/figure>\n<\/div>\n<p><a href=\"https:\/\/wildenherbals.com\/de\/marcello-rapisardi-und-wilden-kraeuter-eine-sehr-suesse-geschichte\/\">Gehen Sie zum Interview mit Marcello<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Marcello und Francesca haben ihre Konditorei er\u00f6ffnet und ein altes Schaufenster in der Nachbarschaft auf der Stra\u00dfe am Piazzale Bacone in Mailand \u00fcbernommen. Wenn man die Schwelle ihres Ladens \u00fcberschreitet, atmet man einen Hauch von Neuheit ein, der typisch f\u00fcr unheilbare Tr\u00e4umer ist. Bei Marcello (dem Konditormeister) und Francesca (der Konditorin) atmen Sie Forschung, Klassik [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":22434,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"_mbp_gutenberg_autopost":false,"footnotes":""},"categories":[437],"tags":[471],"partner":[],"class_list":["post-27628","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-botanische-rezepte","tag-kater"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wildenherbals.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27628","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wildenherbals.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wildenherbals.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wildenherbals.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wildenherbals.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=27628"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/wildenherbals.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27628\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":40282,"href":"https:\/\/wildenherbals.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27628\/revisions\/40282"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wildenherbals.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/22434"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wildenherbals.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=27628"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wildenherbals.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=27628"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wildenherbals.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=27628"},{"taxonomy":"partner","embeddable":true,"href":"https:\/\/wildenherbals.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/partner?post=27628"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}