{"id":27585,"date":"2023-07-18T10:50:32","date_gmt":"2023-07-18T08:50:32","guid":{"rendered":"https:\/\/wildenherbals.com\/pastiera-boost\/"},"modified":"2025-05-30T15:47:39","modified_gmt":"2025-05-30T13:47:39","slug":"pastiera-boost","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wildenherbals.com\/de\/pastiera-boost\/","title":{"rendered":"Pastiera Boost"},"content":{"rendered":"\n<p>Marcello und Francesca haben ihre Konditorei er\u00f6ffnet und ein altes Schaufenster in der Nachbarschaft auf der Stra\u00dfe am Piazzale Bacone in Mailand \u00fcbernommen. Wenn man die Schwelle ihres Ladens \u00fcberschreitet, atmet man einen Hauch von Neuheit ein, der typisch f\u00fcr unheilbare Tr\u00e4umer ist. Bei Marcello (dem Konditormeister) und Francesca (der Konditorin) atmen Sie Forschung, Klassik und die Liebe zu S\u00fc\u00dfigkeiten. Es ist, als w\u00fcrde man sich selbst lange umarmen.<\/p>\n\n<p>Mit den Kr\u00e4utertees <em>von Wilden.herbals<\/em> wollte Marcello das facettenreiche Universum der Kr\u00e4uter erkunden und dies ist eines seiner Rezepte.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Zutaten f\u00fcr wei\u00dfen M\u00fcrbeteig:<\/h3>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>500g<\/strong> Butter<\/li><li><strong>1 kg<\/strong> Mehl<\/li><li><strong>2 g<\/strong> Vanilleschote<\/li><li><strong>3 g<\/strong> Zitronenschale<\/li><li><strong>8 g<\/strong> feines Salz<\/li><li><strong>200 g<\/strong> ganze Eier<\/li><li><strong>500 g<\/strong> Puderzucker<\/li><\/ul>\n\n<p>Kneten Sie die Zutaten von\n, bis ein M\u00fcrbeteig entstanden ist. Stellen Sie\nvor der Verwendung 3 Stunden lang in den K\u00fchlschrank.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Zutaten\nPastiera:  \n<\/h3>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>600 g<\/strong> M\u00fcrbeteig<\/li><li><strong>500 g<\/strong> Weizen<\/li><li><strong>600 g<\/strong> Zucker<\/li><li><strong>500 g<\/strong> H\u00fcttenk\u00e4se<\/li><li><strong>150 g<\/strong> gew\u00fcrfelte kandierte Fr\u00fcchte<\/li><li><strong>350g<\/strong> Eier<\/li><li><strong>60 g<\/strong> Eigelb<\/li><li><strong>5<\/strong> Beutel Remedium Nr. 2 \u2013 Boost<\/li><\/ul>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Verfahren:<\/h3>\n\n<p>Bereiten Sie einen Aufguss damit zu  <em>Remedium nein. 2 &#8211; Verst\u00e4rkung <\/em>  Verwendung von 4 Beuteln: Wird am n\u00e4chsten Tag zum Kochen des Weizens verwendet. Weichen Sie den Weizen in Wasser ein und kochen Sie ihn am n\u00e4chsten Tag in dem am Vorabend zubereiteten Kr\u00e4utertee. Den Zucker verfeinern oder mit einem Teebeutel p\u00fcrieren, dann den abgetropften und abgek\u00fchlten Weizen zum Ricotta geben. Schlagen Sie die Eier auf und f\u00fcgen Sie sie zur Mischung hinzu. F\u00fcgen Sie dann den raffinierten Zucker mit dem <em>Boost<\/em> und den kandierten Fr\u00fcchten hinzu. Anschlie\u00dfend die Masse in eine mit einer d\u00fcnnen M\u00fcrbeteigschicht ausgelegte Kuchenform f\u00fcllen. Schneiden Sie den gegrillten Teig in Streifen, um den Kuchen zu schlie\u00dfen, und backen Sie ihn dann 25\u201330 Minuten lang bei 190 \u00b0C im Ofen.<\/p>\n<div class=\"figure__wrapper\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1152\" height=\"1440\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/wilden-herbals_wilden-herbals-marcello-rapisardi-ricetta-pastiera-recipe-boost-2.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1034\"\/><\/figure>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Marcello und Francesca haben ihre Konditorei er\u00f6ffnet und ein altes Schaufenster in der Nachbarschaft auf der Stra\u00dfe am Piazzale Bacone in Mailand \u00fcbernommen. Wenn man die Schwelle ihres Ladens \u00fcberschreitet, atmet man einen Hauch von Neuheit ein, der typisch f\u00fcr unheilbare Tr\u00e4umer ist. 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