{"id":27246,"date":"2023-07-18T10:47:19","date_gmt":"2023-07-18T08:47:19","guid":{"rendered":"https:\/\/wildenherbals.com\/wilden-machen-erholungszeiten\/"},"modified":"2025-05-30T15:50:26","modified_gmt":"2025-05-30T13:50:26","slug":"wilden-machen-erholungszeiten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wildenherbals.com\/de\/wilden-machen-erholungszeiten\/","title":{"rendered":"Wilden machen | Erholungszeiten"},"content":{"rendered":"\n

Beginnen Sie noch einmal mit einfachen Dingen und revolutionieren Sie die Art und Weise, wie wir leben. Hinter jedem kleinen kulturellen Akt verbirgt sich eine Leidenschaft. Es ist vor allem der Respekt vor der Natur, der Forscher und Fachleute n\u00e4her bringt Wilden. Kr\u00e4uter <\/strong>. Der gemeinsame Nenner<\/em>, der sie verbindet, ist der Wunsch, die Welt mit neuen Augen zu sehen, und dies ist ihre Geschichte. <\/p>\n

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\"Wilden<\/figure>\n<\/div>\n

Die Erholungszeiten<\/em> beginnen wieder mit der Diffusion und der \u201eVernetzung\u201c<\/strong> . Nicht als Klischee oder \u00fcberh\u00f6hte Proklamation, sondern als treibende Kraft, um sich eine neue Welt vorzustellen, die schlie\u00dflich auf einem Aufschwung basiert, der in tausend und noch mehr Formen verf\u00e4llt, die man sich noch nicht vorstellen kann. Denn gerade dadurch, dass die Idee der Erholung in einem Panorama des Massenkonsums wieder in den Mittelpunkt ger\u00fcckt wird<\/strong> , k\u00f6nnen Forschung und kulturelle Innovation neu beginnen: durch die Wiederaneignung dessen, was man bereits hat, physisch und kulturell, und was, Er braucht mehr denn je seine \u201eErholungszeit\u201c. Wir haben einem seiner Gr\u00fcnder, Carlo Catani<\/strong> , ein paar Fragen gestellt und dies ist seine Geschichte.<\/p>\n\n

Wie wurde \u201eRecovery Time\u201c geboren?<\/strong><\/h2>\n\n

Es entstand informell als Thema einer Reihe von Abendessen, die bereits 2013 mit Freunden in der Osteria della Sghisa in Faenza organisiert wurden. Bis heute wurden mehr als 80 Abendessen in ganz Italien organisiert, bei denen kreative K\u00f6che, Gastgeber und azdore<\/em>, ihre Vorstellung von Erholung erz\u00e4hlt haben, indem sie Gerichte auf der Grundlage von Rezepten aus dem f\u00fcnften Quartal, Resten vom Vortag oder vergessenen traditionellen Rezepten vorschlugen. Die vielen Interpretationen der Erholung<\/strong>, die in den ersten Jahren gesammelt wurden, sind zusammen mit kulturellen Einblicken in dem Buch <\/strong>„Erholungszeiten. Verschwendung, Reste und Tradition in den K\u00fcchen gro\u00dfer K\u00f6che<\/em>„, das ich mit Beitr\u00e4gen vieler Freunde geschrieben habe und das 2018 von Quinto Quarto Edizioni ver\u00f6ffentlicht wurde.Seit 2019 organisieren wir die Tempi di Recupero<\/strong> Woche – jetzt in ihrer dritten Ausgabe – eine Woche, die ganz der Erholung in der K\u00fcche gewidmet ist. 180 Realit\u00e4ten, darunter Restaurants, Tavernen, Eisdielen, Pizzerien und Privatpersonen, haben gleichzeitig auf der ganzen Welt teilgenommen und damit verbundene Projekte wie die gemeinn\u00fctzige Organisation Food for Soul, die von Massimo Bottura und Lara Gilmore gegr\u00fcndet wurde, und die Initiative Food for Change von Slow Food unterst\u00fctzt. <\/p>\n

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\"Wie<\/figure>\n<\/div>\n

Viele Dinge haben sich seit den Anf\u00e4ngen ver\u00e4ndert, angefangen beim Bewusstsein aller. Tats\u00e4chlich spricht Tempi di Recupero dar\u00fcber, wie wichtig es ist, das Beste aus den Zutaten in ihrer Gesamtheit zu machen<\/strong> , sie in der K\u00fcche wiederzuverwenden und wie man mit ein wenig Kreativit\u00e4t die Erholungsphilosophie in die t\u00e4glichen Essgewohnheiten integrieren kann. Nachhaltigkeit in der Welt des Essens und des Weins<\/strong> ist heute eine Selbstverst\u00e4ndlichkeit und wir denken, dass wir auch einige Samen hinterlassen haben.Die Realit\u00e4t von Tempi di Recupero ist solider und st\u00e4rker geworden, auch dank der Tatsache, dass wir im Jahr 2020 eine kulturelle Vereinigung geworden sind. Im Gespr\u00e4ch mit vielen Freunden kamen Impulse und Signale zum Vorschein, die alle in die gleiche Richtung gingen: \u201eWarum verbinden wir nicht alle unsere Initiativen und Protagonisten, um unserer Botschaft eine st\u00e4rkere Stimme zu verleihen?\u201c So haben wir begonnen, ein Netzwerk<\/strong> zu bilden , das diejenigen verbindet, die die Wiederherstellung von Kultur und Nachhaltigkeit zu ihrer Philosophie machen.<\/strong> Zu den \u201ehistorischen\u201c Figuren der kreativen K\u00f6che, Gastgeber und Azdore<\/em> haben wir die Eismacher und Kunsthandwerker des Aufschwungs hinzugef\u00fcgt, die auf die Qualit\u00e4t der Rohstoffe und die Nachhaltigkeit der Produktion achten, sowie die Winzer des Aufschwungs, die das Territorium, das Land und die alten Reben bewahren. Um das Netzwerk zu vervollst\u00e4ndigen, POP-Mitglieder, alle, die nicht unbedingt in der Welt der Lebensmittel t\u00e4tig sind, aber Nachhaltigkeit in ihren t\u00e4glichen Gesten in die Praxis umsetzen.<\/p>\n

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\"Wie<\/figure>\n<\/div>\n

Was ist deine Mission? <\/strong><\/h2>\n\n

Unsere Mission konzentriert sich auf die Verbesserung nachhaltiger Produktionen, die vollst\u00e4ndige Nutzung von Produkten, die Verbreitung einer ethischen Esskultur<\/strong> , die Sensibilisierung der \u00d6ffentlichkeit f\u00fcr Sanierungsthemen ausgehend vom Lebensmittel- und Weinsektor sowie die Verbesserung der Menschen und ihrer Arbeit<\/strong> . All dies ist m\u00f6glich dank des Austauschs und der St\u00e4rke des Recovery-Netzwerks, das es uns erm\u00f6glicht, immer neue Beziehungen und Initiativen zu schaffen, darunter auch gesellige, um eine nachhaltige Vision der Welt zu f\u00f6rdern.Ziel ist es, Synergien mit anderen nachhaltigen Projekten zu schaffen und einem Netzwerk von Fachleuten und Enthusiasten, die die gleichen Werte wie wir teilen, eine Stimme zu geben und sie hervorzuheben. Das heterogene Netzwerk erm\u00f6glicht den Austausch und die Vernetzung der verschiedenen Akteure, die sich gegenseitig unterst\u00fctzen und Erfahrungen austauschen k\u00f6nnen, stets im Einklang mit nachhaltigen guten Praktiken. <\/p>\n

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\"Was<\/figure>\n<\/div>\n

Wo besteht heute der gr\u00f6\u00dfte Erholungsbedarf? <\/strong><\/h2>\n\n

Heute besteht mehr denn je die Notwendigkeit, die Zusammenarbeit und den Austausch wiederherzustellen, um sich gegenseitig zu unterst\u00fctzen. Menschen, sch\u00f6ne Ideen und Projekte m\u00fcssen wiederhergestellt werden, um eine erneuerte, nachhaltige Vision der Welt zu f\u00f6rdern. Wir stehen vor einem Wendepunkt<\/em> , der uns vor eine wichtige Entscheidung stellt: Wollen wir dort weitermachen, wo wir aufgeh\u00f6rt haben, und dabei den gleichen Weg beibehalten, oder wollen wir einen neuen, nachhaltigeren Weg \u00fcberdenken? Aus diesem Grund glaube ich, dass Diskussion und Austausch wiederhergestellt werden m\u00fcssen, um gemeinsam einen neuen Weg zu beschreiten. Und genau das glauben wir, kann unser Netzwerk: einen Dialog er\u00f6ffnen, eine Botschaft kraftvoll vermitteln und gemeinsam Ver\u00e4nderungen herbeif\u00fchren.<\/p>\n\n

Was bedeutet es f\u00fcr Sie, \u201egesund und wild\u201c zu sein? <\/strong><\/h2>\n\n

Gesund und wild passt zu uns wie die Faust aufs Auge!Gesund, weil es die Gesundheit der Menschen und des Planeten ist, die uns am Herzen liegt<\/strong>. Gesund auch, weil wir klar, offen und transparent sind in dem, was wir tun und sagen.Wild, weil wir davon \u00fcberzeugt sind, dass das Beispiel der wilden Natur<\/strong>, in der alles n\u00fctzlich und grundlegend ist, der einzige Weg ist, der uns den Weg zu einem Leben in Harmonie und Gesundheit weisen kann. Und dann f\u00fchlen wir uns unbezwingbar, wenn es darum geht, unsere Leidenschaften zu erz\u00e4hlen und unsere Ideen zu vermitteln!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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