{"id":27090,"date":"2023-07-18T10:46:03","date_gmt":"2023-07-18T08:46:03","guid":{"rendered":"https:\/\/wildenherbals.com\/jenseits-von-kombucha-fermentierte-pflanzengetraenke-und-fermentierte-alkoholische-pflanzenstoffe\/"},"modified":"2025-05-30T15:54:24","modified_gmt":"2025-05-30T13:54:24","slug":"jenseits-von-kombucha-fermentierte-pflanzengetraenke-und-fermentierte-alkoholische-pflanzenstoffe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wildenherbals.com\/de\/jenseits-von-kombucha-fermentierte-pflanzengetraenke-und-fermentierte-alkoholische-pflanzenstoffe\/","title":{"rendered":"Jenseits von Kombucha: fermentierte Pflanzengetr\u00e4nke und fermentierte alkoholische Pflanzenstoffe"},"content":{"rendered":"\n<p>Wild wie der Blitz, kurz, weil wir von Beginn des <em>Wilden.herbals<\/em> -Projekts an der Fantasie und der Welt der Heilpflanzen, Kr\u00e4uter und Gew\u00fcrze keine Grenzen setzen wollten.<\/p>\n\n<p>Hier liegen die Wurzeln von <strong>Fr\u00e8cc<\/strong> , einer Linie pflanzlicher fermentierter Getr\u00e4nke in Zusammenarbeit mit <strong>Latta, Fermenten und Mischungen<\/strong> , die drei Produkte umfasst: <strong>Fr\u00e8cc Boost, Fr\u00e8cc Digestive und Fr\u00e8cc Hangover<\/strong> . Die Geschichte von Fr\u00e8cc hat uns weite Horizonte \u00fcber die M\u00f6glichkeiten fermentierter Kr\u00e4utergetr\u00e4nke er\u00f6ffnet und uns in gewagte Gebiete wie alkoholische, pflanzliche fermentierte Getr\u00e4nke gef\u00fchrt.<\/p>\n\n<p>In diesem Artikel m\u00f6chten wir mit Ihnen den Weg teilen, der Fr\u00e8cc hervorgebracht hat: Was ist Kombucha, die Unterschiede zwischen fermentierten botanischen Getr\u00e4nken und alkoholischen botanischen fermentierten Getr\u00e4nken, um einen Blick hinter die Kulissen der Zusammenarbeit mit Latta f\u00fcr <a href=\"https:\/\/frecc.it\/\" class=\"rank-math-link\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Fr\u00e8cc<\/a> zu werfen.<\/p>\n<div class=\"figure__wrapper\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1400\" height=\"738\" src=\"https:\/\/wildenherbals.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/wilden-herbals_frecc-n4-hangover-fermentato-alcolico-a-base-di-erbe_IMG_0447-Modifica-2-1400x738.jpg\" alt=\"Jenseits von Kombucha: fermentierte Pflanzengetr&#xE4;nke und fermentierte alkoholische Pflanzenstoffe\" class=\"wp-image-10887\" title=\"Jenseits von Kombucha: fermentierte Pflanzengetr&#xE4;nke und fermentierte alkoholische Pflanzenstoffe\"\/><\/figure>\n<\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Ein Getr\u00e4nk namens Kombucha: Was es ist, Vorteile und Herkunft<\/strong><\/h2>\n\n<p><a href=\"https:\/\/wildenherbals.com\/de\/kombucha-alles-was-sie-ueber-das-fermentierte-getraenk-wissen-muessen\/\" class=\"rank-math-link\">Kombucha ist ein fermentiertes Getr\u00e4nk<\/a> aus Tee und Zucker, das mit einem SCOBY (englisches Akronym f\u00fcr symbiotische Kolonie von Batterie und Hefe), der \u201eMutter von Kombucha\u201c oder \u201eTeepilz\u201c, in Form von Gelatinescheiben hergestellt wird. Der SCOBY wandelt die zuckerhaltige Mischung durch <strong>einen Fermentationsprozess<\/strong> in Kombucha um, wodurch das Getr\u00e4nk sprudelnd wird.<\/p>\n\n<p>Kombucha ist ein wahres Allheilmittel f\u00fcr Darm und Verdauung: Es ist reich an <strong>Vitaminen, Probiotika<\/strong> , aber auch <strong>Antioxidantien<\/strong> , die freie Radikale bek\u00e4mpfen. Seine antibakteriellen und antimykotischen Eigenschaften sind ein Segen gegen Infektionen.<\/p>\n\n<p>Dass es ein Allheilmittel gegen alle \u00dcbel war, wusste man bereits um 220 v. Chr.: Die ersten Spuren von Kombucha reichen bis in den Nordosten Chinas zur\u00fcck. Der Legende nach verdankt es seinen Namen Doktor Kombu, einem koreanischen Arzt, der das Getr\u00e4nk beim japanischen Kaiser Inyoko bekannt und gesch\u00e4tzt machte, der es als <strong>Lebenselixier<\/strong> weihte.<\/p>\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-3 is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"933\" height=\"1400\" src=\"https:\/\/wildenherbals.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/wilden-herbals_oltre-il-kombucha-le-bevande-fermentate-botaniche-e-fermentati-botanici-alcolici_klara-avsenik-5cFqO92t7pM-unsplash-1.jpg\" alt=\"\" data-id=\"11284\" data-full-url=\"https:\/\/wildenherbals.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/wilden-herbals_oltre-il-kombucha-le-bevande-fermentate-botaniche-e-fermentati-botanici-alcolici_klara-avsenik-5cFqO92t7pM-unsplash-1.jpg\" data-link=\"https:\/\/wildenherbals.com\/?attachment_id=11284\" class=\"wp-image-11284\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"1400\" src=\"https:\/\/wildenherbals.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/wilden-herbals_kombucha-tutto-quello-che-ce-da-sapere-sulla-bevanda-fermentata_The_Fermentary_SCOBY_Kombucha_1000x.jpeg\" alt=\"\" data-id=\"11051\" data-full-url=\"https:\/\/wildenherbals.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/wilden-herbals_kombucha-tutto-quello-che-ce-da-sapere-sulla-bevanda-fermentata_The_Fermentary_SCOBY_Kombucha_1000x.jpeg\" data-link=\"https:\/\/wildenherbals.com\/kombucha-origini-storia-benefici\/wilden-herbals_kombucha-tutto-quello-che-ce-da-sapere-sulla-bevanda-fermentata_the_fermentary_scoby_kombucha_1000x\/\" class=\"wp-image-11051\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1200\" height=\"1800\" src=\"https:\/\/wildenherbals.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/wilden-herbals_kombucha-tutto-quello-che-ce-da-sapere-sulla-bevanda-fermentata_latta-roma-kombucha.jpeg\" alt=\"\" data-id=\"11056\" data-full-url=\"https:\/\/wildenherbals.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/wilden-herbals_kombucha-tutto-quello-che-ce-da-sapere-sulla-bevanda-fermentata_latta-roma-kombucha.jpeg\" data-link=\"https:\/\/wildenherbals.com\/kombucha-origini-storia-benefici\/wilden-herbals_kombucha-tutto-quello-che-ce-da-sapere-sulla-bevanda-fermentata_latta-roma-kombucha\/\" class=\"wp-image-11056\"\/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Was sind botanisch fermentierte Getr\u00e4nke: Fr\u00e8cc Boost und Fr\u00e8cc Digestive<\/strong><\/h2>\n\n<p>Wo Kombucha auf die Kr\u00e4uterwelt trifft, sind <strong>botanisch fermentierte Getr\u00e4nke<\/strong> . Die f\u00fcr Kombucha typischen n\u00fctzlichen Bakterienkulturen werden in diesem Fall verwendet, um zusammen mit Zucker und Wasser <strong>einen Aufguss aus Bio-Heilpflanzen zu fermentieren<\/strong> , die f\u00fcr <a href=\"https:\/\/wildenherbals.com\/shop\/\" class=\"rank-math-link\">unsere Kr\u00e4utertees<\/a> und Rezepte typisch sind.<\/p>\n\n<p>Wir haben dieses Verfahren f\u00fcr <strong><a href=\"https:\/\/wildenherbals.com\/de\/shop\/getranke\/frecc-de\/frecc-n2-boost-botanical-kombucha\/\" class=\"rank-math-link\">Fr\u00e8cc Boost<\/a><\/strong> und <strong><a href=\"https:\/\/wildenherbals.com\/de\/?post_type=product&amp;p=28757\" class=\"rank-math-link\">Fr\u00e8cc Digestive<\/a><\/strong> verwendet. Diese pflanzlichen fermentierten Getr\u00e4nke sind hervorragend trinkbar und haben ein anhaltendes Aroma. Sie bewahren alle zahlreichen heilenden und ern\u00e4hrungsphysiologischen Eigenschaften von Kombucha. Der <strong>Fr\u00e8cc Boost mit Ingwer, Pfeffer, Orange und Zitronengras<\/strong> bietet den n\u00f6tigen Boost im Dosenformat; Der <strong>Fr\u00e8cc Digestive mit Lakritze, Fenchel, Ingwer und Salbei, Rosmarin und Minze<\/strong> ist Schluck f\u00fcr Schluck eine echte erfrischende Entdeckung.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Was sind fermentierte botanische Spirituosen: Fr\u00e8cc Hangover<\/strong><\/h2>\n\n<p>Das Experimentieren mit fermentierten Kr\u00e4utergetr\u00e4nken er\u00f6ffnet neue Grenzen mit neuen <strong>fermentierten botanischen Spirituosen<\/strong> au\u00dfer Wein, Bier oder Apfelwein.<\/p>\n\n<p>Der Schl\u00fcssel zur Zubereitung ist das Zusammentreffen von Hefen und Aufg\u00fcssen von Heilpflanzen: Wir beginnen mit einem Sauerg\u00e4rungsstarter (im Fachjargon <em>Sauermaische<\/em> genannt) auf Basis von Gerstenmalz und Weizenmalz, zu dem der Aufguss hinzugef\u00fcgt wird (unser Remedium Nr. 4). &#8211; Kater) und Bio-Zucker.<\/p>\n\n<p>Durch die S\u00e4ureg\u00e4rung wird der Zucker in Alkohol umgewandelt und es entsteht ein <strong>absolut experimentelles Getr\u00e4nk<\/strong> , der <a href=\"https:\/\/wildenherbals.com\/de\/?post_type=product&amp;p=28785\" class=\"rank-math-link\"><strong>Fr\u00e8cc Hangover<\/strong><\/a> . Aufgrund der scharfen und kr\u00e4uterigen Noten von Ingwer und Enzian erinnert sein Geschmack an einen in der Flasche fermentierten Wein: Wir empfehlen, ihn <strong>eisgek\u00fchlt<\/strong> oder als <strong>Basis in der Mixologie<\/strong> zu genie\u00dfen.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong><em>Wilden.herbals<\/em><\/strong> <strong>und Latta f\u00fcr Fr\u00e8cc: hinter den Kulissen der Zusammenarbeit<\/strong><\/h2>\n\n<p>Von Anfang an haben wir <em>Wilden.herbals<\/em> mit einer klaren Absicht aufgebaut: durch Kr\u00e4utergetr\u00e4nke eine v\u00f6llig neue und nat\u00fcrliche Bildsprache zu schaffen. Unser Projekt hat eine starke Verbindung zu den langsamen Rhythmen der Natur und der Botanik, schafft es aber, durch Erneuerung neue Rituale und Gewohnheiten aufzufangen.<\/p>\n\n<p>Fermentierte Getr\u00e4nke waren zweifellos ein Gebiet, das wir erkunden wollten, insbesondere nach einer Reise nach Estland im Jahr 2019, bei der einer unserer Gr\u00fcnder, Nicola Robecchi, eine gro\u00dfe lokale Tradition der Fermentierung von Heilpflanzen zur Herstellung von Getr\u00e4nken vergleichen konnte. In den folgenden Monaten stellte sich etwas spontan die Frage: <strong>Was w\u00e4re, wenn wir versuchen w\u00fcrden, die Fermentation mit dem Aufguss von Kr\u00e4utern zu kombinieren?<\/strong><\/p>\n\n<p>Mit diesen Fragen im Hinterkopf hatten wir im Fr\u00fchjahr 2020, als Covid uns zu Hause festhielt, das Gl\u00fcck <strong>, Leonardo di Vincenzo<\/strong> zu treffen. Leonardo ist ein gro\u00dfer Kreativer in der Welt der fermentierten Getr\u00e4nke und Mastermind, zusammen mit den <a href=\"https:\/\/wildenherbals.com\/de\/gaerung-in-der-dose-eine-wirklich-prickelnde-zusammenarbeit\/\" class=\"rank-math-link\">Jungs von <em>Jerry Thomas<\/em> , von <strong>Latta, fermentierten Mischungen<\/strong><\/a> , einem r\u00f6mischen Veranstaltungsort mit Restaurant, Cocktailbar, aber auch <strong>einem Fermentationslabor<\/strong> , idealerweise eine An- und Abreise Anlaufstelle f\u00fcr Kontaminationen mit Mixologie und anderen neuen Projekten.<\/p>\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-2 is-cropped wp-block-gallery-2 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1200\" height=\"1600\" src=\"https:\/\/wildenherbals.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/wilden-herbals_oltre-il-kombucha-le-bevande-fermentate-botaniche-e-fermentati-botanici-alcolici_PHOTO-2021-04-21-10-00-19.jpg\" alt=\"\" data-id=\"11288\" data-full-url=\"https:\/\/wildenherbals.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/wilden-herbals_oltre-il-kombucha-le-bevande-fermentate-botaniche-e-fermentati-botanici-alcolici_PHOTO-2021-04-21-10-00-19.jpg\" data-link=\"https:\/\/wildenherbals.com\/?attachment_id=11288\" class=\"wp-image-11288\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1400\" height=\"1867\" src=\"https:\/\/wildenherbals.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/wilden-herbals_oltre-il-kombucha-le-bevande-fermentate-botaniche-e-fermentati-botanici-alcolici_frecc-latta-1400x1867.jpeg\" alt=\"\" data-id=\"11286\" data-full-url=\"https:\/\/wildenherbals.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/wilden-herbals_oltre-il-kombucha-le-bevande-fermentate-botaniche-e-fermentati-botanici-alcolici_frecc-latta.jpeg\" data-link=\"https:\/\/wildenherbals.com\/?attachment_id=11286\" class=\"wp-image-11286\"\/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n<p>Leonardo di Vincenzo erz\u00e4hlt: \u201e<em>Durch eine gegenseitige Freundschaft lernte ich Nicola und seine Mitarbeiter kennen, M\u00e4nner, die im hektischen Mailand leben, sich aber entschieden haben, sich auf Langsamkeit, Kr\u00e4uter und Natur zu konzentrieren. Daher der Wunsch, sich der Welt der Kr\u00e4utertees zu n\u00e4hern und mit Experimenten zu atypischen Fermentationen in Dosen zu beginnen.\u201c<\/em><\/p>\n\n<p>Ende Juli 2020 begannen die ersten Versuche mit 3 Rezepten, beginnend mit 3 Remedia: <strong>Boost, Digestive und Hangover<\/strong> . Die ersten Geschmacksrichtungen verbl\u00fcffen und faszinieren uns so sehr, dass wir uns gemeinsam mit Leonardo dazu entschlie\u00dfen, diese Dosen-Drinks zur Verf\u00fcgung zu stellen. Die Getr\u00e4nke m\u00f6gen es und erweisen sich im Laufe der Monate als stabil, mit guter S\u00e4ure und anhaltendem Aroma, bereit f\u00fcr eine k\u00fcnftige \u201eAbf\u00fcllung\u201c in eine 33-cl-Dose &#8211; ein nachhaltiges Format mit urbanem Geschmack, aber vor allem <strong>in einer limitierten Auflage, die den experimentellen Charakter dieses neuen Unternehmens besiegelt.<\/strong><\/p>\n\n<p>So entstand Fr\u00e8cc, ein <strong>innovatives Getr\u00e4nk mit v\u00f6llig neuem Geschmack und hoher Qualit\u00e4t<\/strong> . Jetzt m\u00fcssen wir <a href=\"https:\/\/wildenherbals.com\/de\/product-type\/getranke\/\" class=\"rank-math-link\">es nur noch entdecken<\/a> .<\/p>\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wild wie der Blitz, kurz, weil wir von Beginn des Wilden.herbals -Projekts an der Fantasie und der Welt der Heilpflanzen, Kr\u00e4uter und Gew\u00fcrze keine Grenzen setzen wollten. 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