{"id":26642,"date":"2023-07-18T10:42:35","date_gmt":"2023-07-18T08:42:35","guid":{"rendered":"https:\/\/wildenherbals.com\/verdauungsfoerdernde-kuerbis-topinambur-suppe\/"},"modified":"2025-05-30T15:24:11","modified_gmt":"2025-05-30T13:24:11","slug":"verdauungsfoerdernde-kuerbis-topinambur-suppe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wildenherbals.com\/de\/verdauungsfoerdernde-kuerbis-topinambur-suppe\/","title":{"rendered":"Verdauungsf\u00f6rdernde K\u00fcrbis-Topinambur-Suppe"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mit der Ankunft des Oktobers und dann in den k\u00e4lteren Monaten<strong>ist die K\u00fcrbissuppe ein so universelles Gericht, dass sie auf amerikanischen, europ\u00e4ischen und sogar asiatischen Tischen erscheint<\/strong>. Dank seines s\u00fc\u00dflichen Geschmacks, der auf den ersten Blick eher an ein Dessert als an ein Hauptgericht erinnert, hat er die Superkraft, jeden zu \u00fcberzeugen.<\/p>\n<div class=\"figure__wrapper\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1400\" height=\"2100\" src=\"https:\/\/wildenherbals.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/wilden-herbals_zuppa-digestive-alla-zucca-e-topinambur_Wilden-Zuppa-1_web-1400x2100.jpeg\" alt=\"Verdauungsf&#xF6;rdernde K&#xFC;rbis-Topinambur-Suppe&#10;\" class=\"wp-image-18428\"\/><\/figure>\n<\/div>\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>L\u2019autrice di questa ricetta rivisitata \u00e8 Sofia Tertzakian<\/strong>, Product Developer e responsabile dei progetti di Ricerca e Sviluppo in Wilden. Medico e chef, la sua strada l\u2019ha portata dall\u2019Argentina a Firenze passando per l\u2019Asia attraverso un percorso di studi davvero impressionante. E se questi pochi indizi ti hanno fatto venire curiosit\u00e0 di conoscerla, ti consigliamo di leggere la sua <a href=\"https:\/\/wildenherbals.com\/meet-the-team-sofia-tertzakian\/?mc_cid=1bf4deff53&#038;mc_eid=f765b3e502\">intervista<\/a>.\u00a0<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bevor wir mit den Vorbereitungen beginnen, noch eine Kuriosit\u00e4t: Dieses Rezept stand auf dem Men\u00fc, das wir f\u00fcr unsere Veranstaltung &#8218;<em>\n  <strong>Ein Tag mit Wilden<\/strong>\n<\/em>&#8218; im Kreativstudio von <a href=\"https:\/\/www.fusillolab.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Fusillo Lab<\/a> entworfen haben. Unsere G\u00e4ste haben es geliebt, wir hoffen, Sie werden es auch!<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Zutaten:<\/h3>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 K\u00fcrbis mit Kernen<\/li>\n\n\n\n<li>1 kg Topinambur<\/li>\n\n\n\n<li>1 bustina di <a href=\"https:\/\/wildenherbals.com\/shop\/krautertees\/im-beutel\/remedium-n-3-digestive\/\" data-type=\"product\" data-id=\"3367\">Remedium n. 3 &#8211; Digestive<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Wasser<\/li>\n\n\n\n<li>\u00d6l<\/li>\n\n\n\n<li>Salz nach Geschmack<\/li>\n\n\n\n<li>nach Geschmack: saure Sahne, Kokosmilch oder Mascarpone-K\u00e4se<\/li>\n<\/ul>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Verfahren:<\/h3>\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Sch\u00e4len und schneiden Sie den K\u00fcrbis. Entfernen Sie die Kerne und heben Sie sie f\u00fcr sp\u00e4ter auf, sie werden f\u00fcr einen knusprigen Belag verwendet. Putzen und schneiden Sie auch die Topinambur in St\u00fccke.<\/li>\n<\/ol>\n\n<ol class=\"wp-block-list\" start=\"2\">\n<li>Geben Sie K\u00fcrbis und Topinambur mit \u00d6l und Salz in einen Topf. 5 Minuten kochen lassen. F\u00fcgen Sie dann Wasser hinzu, bis es bedeckt ist, und tauchen Sie auch ein P\u00e4ckchen Remedium n ein. 3 &#8211; Verdauung.<\/li>\n<\/ol>\n\n<ol class=\"wp-block-list\" start=\"3\">\n<li>Lassen Sie es k\u00f6cheln, bis das Gem\u00fcse weich ist und die H\u00e4lfte des Wassers verdunstet ist. Nehmen Sie sie dann vom Feuer.<\/li>\n<\/ol>\n\n<ol class=\"wp-block-list\" start=\"4\">\n<li>Entfernen Sie den Kr\u00e4uterteebeutel und p\u00fcrieren Sie dann alles mit einem Stabmixer, bis es glatt ist. Ein Vorschlag, um die Suppe noch seidiger in der Konsistenz zu machen? F\u00fcgen Sie einen Spritzer Kokosmilch, Mascarpone oder saure Sahne hinzu.<\/li>\n<\/ol>\n\n<ol class=\"wp-block-list\" start=\"5\">\n<li>R\u00f6sten Sie die K\u00fcrbiskerne in einer Pfanne oder im Backofen.<\/li>\n<\/ol>\n\n<ol class=\"wp-block-list\" start=\"6\">\n<li>Voil\u00e0, die Suppe ist servierfertig. Vor dem Servieren mit einem Spritzer rohem \u00d6l und den ger\u00f6steten Samen garnieren.<\/li>\n<\/ol>\n<div class=\"figure__wrapper\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1400\" height=\"2100\" src=\"https:\/\/wildenherbals.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/wilden-herbals_zuppa-digestive-alla-zucca-e-topinambur_Wilden-Zuppa-3_web-1400x2100.jpeg\" alt=\"Verdauungsf&#xF6;rdernde K&#xFC;rbis-Topinambur-Suppe&#10;\" class=\"wp-image-18430\"\/><\/figure>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mit der Ankunft des Oktobers und dann in den k\u00e4lteren Monatenist die K\u00fcrbissuppe ein so universelles Gericht, dass sie auf amerikanischen, europ\u00e4ischen und sogar asiatischen Tischen erscheint. Dank seines s\u00fc\u00dflichen Geschmacks, der auf den ersten Blick eher an ein Dessert als an ein Hauptgericht erinnert, hat er die Superkraft, jeden zu \u00fcberzeugen. L\u2019autrice di questa [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":25829,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"_mbp_gutenberg_autopost":false,"footnotes":""},"categories":[437],"tags":[457],"partner":[],"class_list":["post-26642","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-botanische-rezepte","tag-verdauung"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wildenherbals.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26642","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wildenherbals.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wildenherbals.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wildenherbals.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wildenherbals.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=26642"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/wildenherbals.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26642\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":39619,"href":"https:\/\/wildenherbals.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26642\/revisions\/39619"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wildenherbals.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/25829"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wildenherbals.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=26642"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wildenherbals.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=26642"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wildenherbals.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=26642"},{"taxonomy":"partner","embeddable":true,"href":"https:\/\/wildenherbals.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/partner?post=26642"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}