{"id":40709,"date":"2025-05-30T15:52:51","date_gmt":"2025-05-30T13:52:51","guid":{"rendered":"https:\/\/wildenherbals.com\/making-wilden-operaen-venter\/"},"modified":"2025-05-30T15:52:52","modified_gmt":"2025-05-30T13:52:52","slug":"making-wilden-operaen-venter","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wildenherbals.com\/da\/making-wilden-operaen-venter\/","title":{"rendered":"Making Wilden: Operaen venter"},"content":{"rendered":"\n

Begynd forfra med enkle ting og revolution\u00e9r den m\u00e5de, vi lever p\u00e5. Bag enhver lille kulturel handling er der en passion. Det er f\u00f8rst og fremmest respekten for naturen, der driver projekter og producenter t\u00e6t p\u00e5 Wilden.herbals<\/strong>. Den r\u00f8de tr\u00e5d<\/em>, der binder dem sammen, er \u00f8nsket om at se verden med nye \u00f8jne, og dette er deres historie. <\/p>\n\n

Opera Waiting – <\/strong>Elisa og Gabriele begyndte at eksperimentere i 2013 med den tidlige nysgerrighed hos dem, der elsker det, de laver, og ikke har t\u00e6nkt sig at slukke den. Sammen med Piero Sisti og Gianluca oprettede de et laboratorium for naturlige eksperimenter, der spiller p\u00e5 kombinationer og foresl\u00e5r nye, hidtil usete gastronomiske kombinationer. Deres produkter er ikke bare surdejsprodukter, for i hvert eneste Opera Waiting-produkt er der natur, moderg\u00e6r, en kort forsyningsk\u00e6de og en evig k\u00e6rlighed. Dette er deres historie. <\/p>\n

\n
\"\"
Opera Waiting: natur, surdej, kort forsyningsk\u00e6de og ud\u00f8delig k\u00e6rlighed<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

Hvad er din filosofi? <\/strong><\/h3>\n\n

Helt sikkert 100 % naturligt<\/strong>, og alt er lavet i h\u00e5nden fra A til Z. Det er et stort arbejde og lidt sk\u00f8rt, fordi der er objektive produktions- og opbevaringsbegr\u00e6nsninger, men resultatet er unikt, is\u00e6r n\u00e5r det g\u00e6lder morgenmad og tilbagevendende h\u00e6vning. Vi startede naivt, som vi ville have gjort derhjemme, med vand og mel; s\u00e5 inds\u00e5 vi, hvor komplekst det var, og det var n\u00f8dvendigt at forske konstant <\/strong>i naturlig konservering og hele produktionsk\u00e6den<\/strong>, for levende surdej giver ikke rabat! Vi mener, at resultatet er et oprigtigt og livsbekr\u00e6ftende produkt. <\/p>\n\n

Hvad betyder det i dag at genopdage jorden? <\/strong><\/h3>\n\n

I vores tilf\u00e6lde betyder det en masse research, at have direkte kontakt med producenterne<\/strong> af mel, sm\u00f8r, \u00e6g … konstant tale og sammenligne noter med dem, endda blive venner med dem, st\u00f8tte hinanden, fordi det er let at sige naturligt, men s\u00e5 er der en verden af viden og arbejde, der skal bevares som en absolut v\u00e6rdi<\/strong> i respekt <\/strong>for de tider og denmenneskelighed<\/strong>, det kr\u00e6ver.<\/p>\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n

Mad: et barndomsminde <\/strong><\/h3>\n\n

Det er passende at sige … familie. Gabriele og Gianlucas far var bager; da Gabriele blev f\u00f8dt, begyndte hans for\u00e6ldre at lave br\u00f8d, og i 40 \u00e5r h\u00e5ndterede de mel. At blive bager<\/em> er en medf\u00f8dt passion, som Gabriele ikke kunne undslippe. Der er altid en naturlig udveksling mellem forskning og innovation<\/strong>, familietradition og erfaring.<\/strong> <\/p>\n\n

Hvordan bliver et af dine produkter til?<\/strong> <\/h3>\n\n

Der er ingen regler! Det er en nyfunden k\u00e6rlighed, som bogstaveligt talt f\u00e5r dig til at ligge s\u00f8vnl\u00f8s. Vi ser kreative muligheder overalt: fra en ingrediens, fra en kundes behov, fra en snak over middagen. Vores drivkraft er dikteret af en passion<\/strong> for det, vi g\u00f8r. <\/p>\n\n

Hvad betyder det at v\u00e6re \u00bbsund og vild\u00ab for dig? <\/strong><\/h3>\n\n

Stereotyperne skal v\u00e6k, og vi forts\u00e6tter konsekvent fra start til slut!<\/p>\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Begynd forfra med enkle ting og revolution\u00e9r den m\u00e5de, vi lever p\u00e5. Bag enhver lille kulturel handling er der en passion. Det er f\u00f8rst og fremmest respekten for naturen, der driver projekter og producenter t\u00e6t p\u00e5 Wilden.herbals. Den r\u00f8de tr\u00e5d, der binder dem sammen, er \u00f8nsket om at se verden med nye \u00f8jne, og dette […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":43478,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"_mbp_gutenberg_autopost":false,"footnotes":""},"categories":[1168],"tags":[],"partner":[],"class_list":["post-40709","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-moder-og-interviews"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wildenherbals.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/40709","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wildenherbals.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wildenherbals.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wildenherbals.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wildenherbals.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=40709"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/wildenherbals.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/40709\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":40711,"href":"https:\/\/wildenherbals.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/40709\/revisions\/40711"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wildenherbals.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media\/43478"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wildenherbals.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=40709"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wildenherbals.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=40709"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wildenherbals.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=40709"},{"taxonomy":"partner","embeddable":true,"href":"https:\/\/wildenherbals.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/partner?post=40709"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}