Caponata (180 g)

Mere end en ret, symbolet på den sicilianske sommer, den ultimative ophøjelse af auberginen. Denne caponata kræver brug af Noto-mandler (Slow Food presidia) i stedet for de mere almindelige pinjekerner, et strategisk valg, der foretrækker en ingrediens, der er tættere på Fratelli Ferrantes Syracuse-territorium.

Denne opskrift følger tilberedningen i det østlige Sicilien, lavet uden tomat og med en sød og syrlig note, der skaber god balance.

Sådan bruger du den

I sig selv er den et velsmagende tilbehør, i tilberedninger passer den godt til fed fisk, couscous og går godt til kanin.

Grøntsager i varierende mængder (aubergine 35 %, peberfrugt 23 %, løg 11 %, selleri 6 %), ekstra jomfruolivenolie, eddike (sulfitter), sukker, oliven, mandler fra Noto*, sultanas, havsalt fra Trapani*.
*Slow Food Præsidium

I Milano er levering gratis over 35 €, og du modtager din ordre inden for 2 arbejdsdage. I resten af Italien er leveringsomkostningerne 7€ for levering inden for 72 timer og 12€ for levering inden for 48 timer. Vi leverer også til Tyskland til en pris af 8€ og til hele Europa til en pris af 25€. USA – UK – og resten af verden, send os en e-mail på info@wildenherbals.com.

Hvis der er et forudbestilt produkt i indkøbskurven, vil hele ordren blive afsendt fra den dato, hvor det forudbestilte produkt er tilgængeligt.