Citron. Citrusfrugternes solkonge

Indholdsfortegnelse:

Planten
Hvad er citronens egenskaber og fordele?
Hvordan bruger man citronen?
Kuriositeter

Anlægget

Citronen (Citrus limon) er en vigtig lægeplante i Rutaceae-familien, som alle citrusfrugter tilhører, og den er hjemmehørende i det tropiske og subtropiske Asien. Citronen er sammen med mange andre medlemmer af Citrus-slægten opstået spontant som hybrider og kan eller kan ikke anerkendes som »arter«, afhængigt af de forskellige taksonomier.
Citrontræet kan blive op til 10 meter, men findes som regel i en mere miniudgave. Hvordan genkender man et citrontræ? Helt enkelt på den brede krone af grene, som befolker det; dækket af skinnende, aflange mørkegrønne blade og dekoreret med duftende hvide blomster eller, afhængigt af årstiden, vidunderlige gyldne frugter, transporterer planterne – eller rettere træerne – os lynhurtigt til varme, solrige destinationer.
Der findes mange sorter af citroner, og det kan vi se på de forskellige typer, man kan finde på det lokale frugt- og grøntmarked: spids eller afrundet bund, større eller mindre citroner, mere eller mindre saftige. Da citronplanten elsker varme klimaer, er den største produktion i vores land på Sicilien, i Calabrien, Campania og Apulien. Den mest dyrkede sort kaldes Femminello Comune, hvorfra der er opstået unikke og værdifulde lokale sorter.

Hvad er citronens egenskaber og fordele?

Som mange andre krydderurter kan flere af citronplantens bestanddele bruges: Skallen er rig på en æterisk olie, der kan styrke fordøjelsessystemet, hvilket er ideelt efter en overdådig fest eller ved manglende appetit. Saften giver glæde og godt humør på grund af sin berusende duft og indeholder B-vitaminer og en stor mængde C-vitamin, mineralsalte og kalium. Derfor har den en beskyttende funktion på kroppen, men bekæmper også overskydende natrium og regulerer nyrefunktionen. Glukosiderne og flavonoiderne styrker kapillærerne og forbedrer blodcirkulationen. Selv bladene, der er rige på limonen- og terpenforbindelser med beroligende og krampeløsende egenskaber, anbefales til at reducere hjertebanken, søvnløshed, hovedpine og astma.
C-vitaminet i citronen er hovedansvarlig for de mange fordele ved denne magiske frugt: Det hjælper med at absorbere jern i bælgfrugter og grønne bladgrøntsager og bekæmper dermed anæmi; det styrker immunforsvaret, forhindrer dannelsen af nyresten og er nyttigt for en sund hud. Hvad ikke alle ved, er, at den største mængde C-vitamin findes i skallen, som i modsætning til saften også er rig på fibre og calcium. Skallen indeholder også limonen, et værdifuldt molekyle med en umiskendelig duft, og som ifølge mange undersøgelser har evnen til at forhindre tumorvækst på grund af sin antiinflammatoriske virkning. En citrusfrugt, tusind fordele.

Hvordan bruger man citron?

Man kan købe italienske citroner hele året rundt takket være de mange sorter, der dyrkes på vores halvø. Har du nogle tips til, hvordan man vælger dem, når man køber dem? Foretræk citroner, der har deres blade siddende, og dem med en let rynket skal. Du skal kunne mærke saften inde i citronen, og husk, at størrelse ikke altid er ensbetydende med saftighed! Endelig skal du undgå citroner med sorte pletter på skrællen, som er tegn på skadedyr.
Brug i køkkenet: luftige citronduftende kager, lækre cremer, citrusagtige kødretter, men også fisk og grøntsager … hvem har ikke denne lækre, alsidige ingrediens derhjemme?
Kosmetisk brug: Citron kan være en værdifuld allieret i skønhedsbehandlinger i hjemmet, f.eks. på grund af sin sammentrækkende effekt ved fremstilling af ansigtsmasker mod akne eller til at lysne hudpletter og -mærker. Af samme grund kan den bruges som et naturligt middel til at få hvidere tænder (selvom det er bedst ikke at misbruge denne evne, da citronsyre kan skade tandemaljen). Da den er antibakteriel , er den et universalmiddel til lejlighedsvis rensning af ansigtet, og når den bruges til negle- og hårbehandlinger, giver den sidstnævnte glans og styrke.
Hjemmebrug: Nettet er fyldt med opskrifter på naturlige rengørings- og desinfektionsmidler med citronsaft. Dens affedtende og polerende kraft vil overraske dig!
Alletiders middel: Når vi føler os tyngede, og fordøjelsen virker uoverskuelig, længes vi ikke efter andet end en dejlig kop urtete med citron. Wilden.herbals har inkluderet denne værdifulde ingrediens i Remedium No. 3 – Digestive, som hjælper fordøjelsen på vej og genskaber en korrekt tarmcyklus. Citronskal arbejder i synergi med mynte, ingefær, lakrids, salvie og fennikel for at sikre en slurk velvære, når vi har brug for det.

Kuriositeter

I Italien er der nogle citronsorter, der har opnået IGP-certificering (beskyttet geografisk betegnelse): Syracuse-citronen og Interdonato Messina-citronen; Rocca Imperiale-citronen, den berømte Costa d’Amalfi-citron og Sorrento-citronen … biodiversitet er altid det største aktiv.
Vær på vagt over for dem, der lover dig mirakler med indtagelse af citron og vand hver morgen: Ikke alene hjælper denne praksis ikke med at afgifte, men den kan føre til lidelser som gastritis, øsofagitis og refluks samt skader på tandemaljen.
Ifølge forskere var citroner allerede kendt og blev indtaget i Italien i romertiden. Den var ikke særlig værdsat, og sporene af den gik tabt i senere tider, indtil år 1000, hvor araberne, der værdsatte dens ernæringsmæssige og terapeutiske brug, bidrog til dens spredning i Mellemøsten og derefter på halvøen, også takket være korsfarere og pilgrimme, der vendte tilbage fra Det Hellige Land mellem det 11. og 12. århundrede.

Kilder

• Jana, Paramita, Pradhan Avinash Sureshrao og Rojina Swayamsiddha Sahu. »Medicinske og sundhedsmæssige fordele ved citron.«
• https://www.taccuinigastrosofici.it/ita/news/medioevale/orto-frutti/storia-del-limone.html
• https://www.melarossa.it/nutrizione/alimenti/limone/
• https://www.youtube.com/watch?v=RGYc9yQ-ayM Dario Bressanini – Videnskab og misinformation